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プロフィール

かかのパン

Author:かかのパン
趣味のパン作りをママ友に教えたのがきっかけで、
自宅でパン教室を開くまでになりました。

初心者でも、子ども連れでも、
ランチを食べに行く感覚で、
特別な道具や材料は使わない、
こんなパン教室があったらいいのに…
と、ずっと自分が思っていた、
そんなパン教室を目指しています。

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ハイジの白パン と ストロベリーチーズケーキ

2017.05.30 17:56|2017.5月

運動会、無事に土曜に開催されました。
暑かったけど、日陰は肌寒いくらいで、
今年も水筒のお茶がたくさん余る、心地よい運動会でした。



今日は4組様。
産休明けの方が、
元旦生まれの元気な男の子を連れて、
復活してくれました。
おめでとうございます!!
超安産とは、さすがです。
まだまだ朝までぐっすり眠れない毎日なのに、
お越しくださいまして、ありがとうございます。



合間に授乳しながらのパン教室です。

まずは、ハイジの白パン。
低温で優しく焼くので、
真っ白の軟らかい仕上がりになります。
食パンの耳を除いた白い部分だけを食べているような、
そんな優しい味です。
ハードなパンで顎がくたびれたときに、いいですよ。

かわいいお尻のようなパンです。


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2つ目はストロベリーチーズケーキ。
ふわふわのリッチな生地に、
いちご風味のかわいいクリームチーズ生地をのせます。
焼きあがりより、この段階がすごくかわいいのですが、
もちろん、まだ食べられません。


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焼き上げるとこうなります。
いつも思うのですが、カプリコみたいでしょう。

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いちごの酸味がさわやかな、
カップケーキのようなパンです。





お昼はチーズバンズ、大麦とアサリのスープ、

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サラダでした。

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そして、手作りのプレゼント、いただきました。
とても素敵なレカンフラワー。
うまく説明できないのですが、
プリザーブドフラワーとは違って、
自然の花の色を生かして、箱の中にアレンジしていくみたいです。
「花の宝石箱」と言われてるらしいです。
箱のまま飾っておけるの、ありがたいですね。
よく見ると、パン生地と麺棒も・・・。
ミニチュアフェチの私にはたまりません。


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あと、ウェットティッシュケースもきれいにデコレーションしてくださいました。
あの色気のないプラスチックが、
こんなことになるなんて・・・。
ウェットティッシュもらっただけでもかなりうれしいのに、
こんなにおしゃれな・・・。


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どちらも、とっても気に入りました。
幼稚園の送り向かえとか大変なのに、
こんな手の込んだものを、
ほんとうにありがとうございました。
大切にしたいと思います。







次回は7月になってしますが、
お待ちしてます。
今日はありがとうございました。






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ウィンナーロール と セーグルフリュイ

2017.05.26 22:07|2017.5月
今日は新しい方が1組、合計3組様。
みなさん、8か月くらい女の子連れです。
こんなにバブバブ世代が集まるの、すごく久しぶりな気がします。

みんな床でもぞもぞ・・・。
泣き声というか、うなり声というか、
いろんな音、出してました。
8か月だと、そろそろうろうろし始める時期ですね。
今でも十分大変だと思いますが、
これkらも、引き続き大変です、
頑張ってくださいね。



だっこしたり、おんぶしたり、
ミルクあげたりしながら、
2種類焼きました。


まずはウィンナーロール。
冷蔵発酵の生地なので、
前日から仕込めます。
忙しい方にはおススメです。


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もう1つは、大人なパン、
セーグルフリュイ。
フランス語で、セーグルはライ麦、
フリュイは果物。
果物とくるみのたっぷり入った、ライ麦パンです。

目の詰まったライ麦パン、
酸味がして、好きな方は好きですよね。
当たり前ですが・・・。

大きく1本、
ずっしり重たいパンになります。

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薄くスライスして、トースト、
クリームチーズをつけてお召し上がりください。





お昼は、ハムロール、サラダ、


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コーンポタージュでした。

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お家でもここでも、
ゆっくり落ち着いては食べられないようで、
みなさん、食べるのが、とても速い。

私も、よく立ったまま食べたりしてました…


今日は親子でぐったりですね。
来月はもっと、行動範囲が広くなっているんでしょうね・・・。
がんばりましょう。




今日は雨の中ありがとうございました。




明日は運動会あるでしょうか・・・。










ベーコンエピ

2017.05.25 22:21|2017.5月

今日は結構降りました。
たまには降ってもらわないと困ります。
このまま徐々に曇って、
土曜の運動会も曇りになるといいですが・・・。
なんなやパラついてもらっても、
一向に構いません。



今日のパン教室は4名様です。
かなりのベテランさん、もう5年以上は来られてます。
が、パンは絶対に家では焼きません。
いつもランチ感覚で来られます。

今日はレシピの紙を渡し忘れたのですが、
いまだにどなたからも連絡がありません。
きっと、気づいてないと思います。

こういう方々、たくさんいらっしゃいます。
全然ウェルカムなので、気軽におこしください。



それでも、一応、成型はみんなで。
本日のパンはベーコンエピ。
じっくりゆっくり発酵して、高温で一気に焼き上げます。
中はもちもち、外カリカリができます。
焼き立ては、噛むとがりがり音がします。

黒コショウもたっぷり。

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お昼はバターロール、サラダ、

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焼きカレーの卵のせ、でした。
カレーは昨日の焼きカレーパンの残りです。

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それから、今日のメンバーの恒例のお持ち帰りパン。
いつも、注文いただいてます。
今回は食パンとメロンパン。
朝から我が家は甘い香りです。

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いつもありがとうございます。




この後、みなさん、中学生のお子さんの、
修学旅行のお迎えに行くとのこと。
名古屋駅まで。
そこまでしてげるんだぁと驚きましたが、
学校から言われて行かないといけないらしいです。
どうりで・・・。
とても遠くまで迎えに行くタイプには思えませんでした。

でも、修学旅行帰りで興奮している中学生が、
駅から母親と一緒に帰りたいはずがないと思うのですが・・・。



無事に、お迎えいけましたか?
親子喧嘩せず、戻れたかな・・・。



また教えてください。



今日はありがとうございました。









焼きカレーパン

2017.05.24 12:59|2017.5月

今日は少し涼しく、
クーラーなしでいけてます。
今週土曜の運動会もこれくらいであってほしいものです。
毎年、子どもの演技より、日陰を求めています。



今日のパン教室は4名様です。
新一年生ママ達の、ハードな4月が終わりました。
ちょっと落ち着きましたね。
でも、下のお子さんの幼稚園、
今日は早帰りの水曜日。
まだまだ送迎のせわしさは続きます。

パン教室も10時スタートです。



焼きカレーパン。
中のカレーは、昨夜の残りでお手軽に。
カレーを食べた次の日は、カレーパン。
何日も連続でカレーを食べるのも、いいけれど。
カレーパンもいいですよ。
揚げない、焼きカレーパンなので、
手軽に焼けます。


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パンチはないけど、
揚げパンが冷めた時のギラギラ感は全くないです。
ヘルシーでおすすめです。








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スイートポテトブレッド と クレセントロール

2017.05.23 21:18|2017.5月

もう本格的に暑くなってしまうんですかねぇ。
もうちょっと待って欲しい。
気持ちが追いつきません。

今日は4名様。
新学期になって初めてです。
昨年度に続いて、今年も役委員になられた方が3名様。
2年連続はほんとに立派です。
たった1年でブーブー言っていた自分が、
恥ずかしいです・・・。
くじを引いてしまった方もいらっしゃいますが・・・。
みなさん、がんばってください。
なんにもできませんが、協力します。



そんな忙しいみなさんです。


今日は2種類。

まずはスイートポテトブレッド。
焼き芋作って、おいしいいもあんにします。
このまま食べても、
卵黄や生クリームを加えて、
スイートポテトにすることもできます。

でも今日はパンにねじ込みます。

黒ごまをトッピングして。
かるく焼き上げます。


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ねっとり芋や、ほくほく芋、
いろんなタイプのさつま芋で試してみてください。
あんこで作るのもいいですよ。





2つ目はクレセントロールです。
フランスパン粉を使った、
ハードな感じのロースパンです。
とてもシンプルで、小麦の甘さが味わえます。

成型はちょっと手こずるのですが、
生地自体を楽しめる、私も大好きなパンです。


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成型難しくても、焼けばふっくら膨らんで、
それなりの形になるから、いいですねぇ。





お昼は、くるみパン、
ウィンナーのトマト煮込み、


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サラダでした。
星型きゅうり売ってました。
星というか、お花というか・・・。


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最後はみんなで愚痴大会・・・。
盛り上がりすぎです。
特に嫁姑問題は、止まらないようで。
どれだけ話してもスッキリすることはなさそうです。
また続編やりましょう。


今日は暑い中、ありがとうございました。



運動会も、暑いくなりそうです。
頑張りましょう。










メロンパン と 塩パン

2017.05.19 21:21|2017.5月
検尿で、朝から我が家は大騒ぎです。
昔から、私は検尿が苦手です…。
無事に採尿できましたが、
お兄ちゃん、かなり量が少なかったのが気になります。
こんなちょびっと?
量が足りなくて再検査とかあるのかなぁ。
男らしく、たっぷり採って欲しかった…
何をやらせても、残念な男です。



汚い話になりました。
すみません。





今日は、3組様。
全てご新規様で、みなさんご近所さん。
徒歩30秒の方もいらっしゃいます。
うちチビが、ちょいちょいお世話になってます。


今日は2種類。
まずはメロンパン。
最初化からいきなりハードでしたが、
一生懸命せっせと作ってくれました。

この手間の分、おいしいメロンパンになりますので、
がんばてください。


完成です。


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もちろん、かめさんも作りました。
お子様の数だけ、兄弟げんかにならないように・・・。

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もう1つは塩パンです。

フランスパン粉そのものの風味に、
バターと岩塩がよく合います。
甘くないパンのほうがお好みという方には、
とても喜ばれます。

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お昼は、オニオンブレッド、サラダ、ヴィシソーワーズでした。
が、パンの写真を消してしまったので、
スープだけ。

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冷たいスープが活躍する季節になりますね。





みなさんも朝から検尿で忙しかったのに、
今日はありがとうございました。
パンで、楽しい週末をお過ごしくださいね。

また来月お待ちしてます。

今日はありがとうございました。







ミルククリームフランス と カフェショコラ

2017.05.17 17:59|2017.5月

今日は2組様。
いつも3人グループなのですが、
お1人、今月から産休中です。
予定日ピッタリに産んで、昨日退院されたとのこと。
もう育休ですね。
よくがんばりました、おめでとうございます。
退院してからが大変ですよね。
今日はパンのみご注文。
たくさん食べて、張り切って育児してくいださい。
お早目の復帰、お待ちしてます。


ということで、今日は尾2人で、
3人分、作っていただきました。


まずはミルククリームフランス。
ソフトフランスパンにミルククリームをサンドします。

高温で一気に焼き上げて、
ほど良いかたさに。
香ばしい焼け具合で、サンドイッチにもぴったりです。


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冷めてから、ミルククリームとグラニュー糖をたっぷりはさみます。


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ジャムをはさんだり、
あんこをはさんでフランスあんぱんにしたり、
シンプルなパンは、いろいろ使えて便利です。





もう1つは、カフェショコラ。
濃いコーヒーで仕込んだ生地に、
バトンチョコを2本巻き込みます。
とても贅沢なパンです。


つやつやな焼き上がり。
コーヒーの香りがプンプンします。

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これがバトンチョコです。
焼いても溶け出ることはなく、
冷めたらしっかりとチョコの食感に戻ってくれます。

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さらにコーヒーフォンダンをトッピングして食べます。
今日はおうちでトッピングできるよう、
別にお持ち帰りいただきました。



お昼は、ウィンナーの調理パン、サラダ、ジャガイモのポタージュでした。


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お2人のうち、お1人は、こちらの妊婦さん。
9月が予定日なのですが、
お腹はどんどん大きくなってます。
もうすぐ入れ替わりで産休ですね。
これから暑くなるし、大変そうですが、
ぎりぎりまで来てくださるとのこと。

生まれるまで、つかの間のソロ活動、
堪能してください。
名古屋駅に新しくできた、ゲートタワー、おすすめです。




今日はありがとうございました。
付き添いの反抗期女子ちゃんも、
よくがんばりました!



また来月、お待ちしてます。









ハニーフロマージュ

2017.05.16 17:38|2017.5月
昨日は暑くて冷房を投入しましたが、
今日は適度な涼しさで、快適でした。
今日くらいが永遠に続いてほしい・・・といつも思うのですが、
そんなわけにはいきませんよね。
毎年、暑さを忘れてしまいますが、
もうすぐ、猛烈ギラギラになるんでしょうね・・・。


今日はお2人です。
キャリアウーマンな方々が、
わざわざお休みを取って、来てくださいます。
ありがたいです。
のびのびしていってください。

パンはハニーフロマージュです。

はちみつの入った生地で、
いろんなチーズを包んで低温で焼成。
お好みでバターやはちみつを垂らして食べます。

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はちみつをかけなくても、
もちろんおいしいチーズパン。
ですが、ぜひはちみつかけてみてください。
想像以上に合うのです。




お昼は、きんぴらごぼうパン、サラダ、

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カブと豚肉のスープでした。

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ひさしぶりに会うと、
いろんな出来事があって、話中心になってしまいます。
成型の手も食べる手も、止まってしまいます。
私としたことが、
片付けそっちのけに・・・。
時間もあっという間に経つものですね。


新しい出来事を報告するのに、
登場人物やら、背景やら、
細かいことを説明しないといけないのは、
とってももどかしいものです。
予習してきて欲しい・・・くらいです。

しゃべりにしゃべったパン教室でした。



外に出たら、
知らない小さい姉妹が、
近づいてきて、
何もいわずに、
そっとシロツメクサをわたしてくれました。
びっくりです。
シロツメクサの妖精に違いない・・・。


なんとなく、飾ってみました。


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今日はありがとうございました。
差し入れのレモンサブレ、おいしかったです。


お仕事、頑張ってやっつけてくださいね。











メロンパン

2017.05.15 22:55|2017.5月
今日は3名様。
忙しい春を乗り越えて、
久しぶりに来ていただきました。
お忙しい中ありがとうございます。


メロンパン。
想像以上にめんどくさいパンなのですが、
手をかけた分、
市販のものとは比べ物にならない、
しっとりサクサクの、
おいしいメロンパン、できますよ。
家で作るのは、ちょっとビビってしまうという方、
ぜひ、パン教室でチャレンジして下さい。



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一つだけ、更に手をかけて、
かめさんメロンパンに。

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お昼は、サラダとスクランブルエッグをおかずに、

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自慢の角食パン、
むしゃむしゃと食べていただきました。
みんなで切り分けて。
焼き立てを分厚く切って、
湯気が出ている間に、かぶりつくのが、
いちばんおいしい食パンの食べ方かもしれません。


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旦那さん経由で、ふりかけ一式と、
ネットでしか手に入らないという、コーヒーいただきました。
確かに見たことないネスカフェです。
どちらもも、我が家で大活躍するものです。
ありがとうございます。
よその旦那さんは、
いいものを仕入れてくるのですね・・・。
よろしくお伝えください。


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メロンパン、お子様たちも喜んでくれましたか?
うちのチビは大好きです。
ぼろぼろこぼしまくるのが、残念ですが・・・。


運動会とか、いろいろ行事がありますが、
またお暇になったら、
お越しください。


今日はありがとうございました。

運動会でお会いしましょう。






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ストロベリーチーズケーキと 塩パン

2017.05.12 23:38|2017.5月

今日はほんとに暑い1日でした。
名古屋28度超えだそうで・・・。
もう、クーラー要りますね。
クーラーの掃除がまだで、すみません。
週末、シューっとしとかないといけませんね。
特にオーブン使うと、暑いのです。



今日は4名様です。
暑くてすみませんでした。
しかも、私の愚痴を聞いてもらい、
興奮して、どんどん熱くなるし・・・。
優雅なパン教室にはなりませんでしたね。


まずはストロベリーチーズケーキ。
新しいパンです。
レモンチーズケーキというパンがあるのですが、
このいちごバージョンです。
ピンク色がかわいい、春のパンです。


レモンチーズケーキと同様に、
ふわふわのパン生地の上に、
イチゴ風味のクリームチーズクリームを載せて焼きます。

このままで食べられるんじゃないかと思うくらい、
おいしそうでしょう。

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これを焼くと、こんな感じになります。
カプリコみたいです。


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文句ばっかりブーブー言いながら作ったパンとは思えない、
甘酸っぱい、かわいいパンになりました。






2つ目は塩パン。
バター、効いてます。
こういうシンプルなパンもいいですよね。
染み出るバターがとにかく熱く煮えたぎっているで、
焼き立ては要注意です。

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お昼は、全粒粉のプチパン。
こちらは、ノンオイルのヘルシーパンです。


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カレーとサラダでした。

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私の愚痴にお付き合いくださり、
ありがとうございました。
ちょっとスカッとしました。

また来月、続編をお届けします・・・。






今日は暑い中、本当にありがとうございました。