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プロフィール

かかのパン

Author:かかのパン
趣味のパン作りをママ友に教えたのがきっかけで、
自宅でパン教室を開くまでになりました。

初心者でも、子ども連れでも、
ランチを食べに行く感覚で、
特別な道具や材料は使わない、
こんなパン教室があったらいいのに…
と、ずっと自分が思っていた、
そんなパン教室を目指しています。

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デニッシュエスカルゴ

2016.10.31 22:27|2016.10月
もう冬が本格的に来たと言ってよさそうですね。
私を含め、風引きさんも多いです。
みんな寒暖差にやられてますね・・・。


今日は4組様です。
最近の幼稚園児はハロウィンイベントで大変なのですね。
時代を感じます。


パンはデニッシュエスカルゴです。
寒くなってきたので、
デニッシュ生地もいけますね。
バターがある限り・・・。

ちょっと工程がたくさんあるので、
嫌になってきそうですが、
冷蔵庫で冷却している時間も長いので、
慣れてきたら、片手間にできますよ。
慣れるまでが、問題なのですが・・・。


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きちんと層ができてるでしょ?

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焼きたてはさくさくです。




お昼は、ちょっとハロウィン意識して、
おばけフーガス、サラダ、

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かぼちゃとコーンのポタージュでした。

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あと、昨日焼いたかぼちゃシフォンのおまけつき。

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さすがに仮装はしませんでしたが、
ちょっとハロウィンしていただけましたか?


11月はご予約いっぱいになってしまい、
申し訳ないです。
次は12月、クリスマスです。
良いお年をモードですね・・・。

お待ちしてます。



今日はありがとうございました。








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レモンジャム と かぼちゃのシフォン

2016.10.30 19:17|2016.10月
子どもの風邪をもらってしまったようで、
鼻垂れです。

先週見つけた、国産レモン。
たくさん買っておいたので、
重い腰を上げて、レモンジャム、
作りました。
いくらレモンとはいえ、
新しいうちに作らねばとプレッシャーだったし、
ホットレモンであたたまりたかったし。

レモン12個分。
頑張りました。
部屋がレモンの香でさわやかです。

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1年分と思って作りましたが、
チビがすごい勢いで消費してます。
ホットレモンをぐびぐびと…

この冬はもう1回作るかもです。


教室でも人気のレモンジャム、興味のある方、
伝授しますよ。




明日はハロウィン。
かぼちゃのシフォン、焼きました。
上出来です。

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ハムロール & ツナコーンパン と レモンチーズケーキ

2016.10.27 22:42|2016.10月
今日は、イベントの打ち合わせを兼ねて、
ベビースマイルのスタッフさんお2人が、
来てくださいました。


打ち合わせとカッコ良く言いましたが、
半分以上、おしゃべりです。
熱が入って、ついつい声も大きくなります。



とりあえずパンは、2種類。
イベントとは関係のないパンですが・・・。

お惣菜パンの代表とも言える、ハムロール。
基本のパン生地でくるくると。

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同じ生地で、もう一つ、ツナコーンパン。
こちらは包むのがちょっと大変ですが、
カレー風味のおいしいパンができますよ。

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いろいろと応用のきく便利な生地です。





もう1種類は甘いパンで。
レモンチーズケーキ。
リッチな生地でふわふわのカップケーキみたいなパンです。
見た目もかわいい、さわやかなレモン味です。

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お昼は、パングラタンとサラダです。
こちらはイベントでお出しするものと同じです。
パングラタン、今日はビーフシチューを入れました。
ボリューム満点、おなかいっぱいになりますよ。

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イベントでは、こちらにデザートもつける予定です。





打ち合わせに、楽しいお話、ありがとうございました。
本番も楽しみです。

ぜひ、お家でパンも焼いてみてくださいね・・・?








今年は、クリスマスイベントで、サンタパンを作っていただくことになりました。
4回開催します。
出張パン教室、とても緊張しますが、
ママさん達に楽しんでいただけるよう、
頑張ります。















明太子パン

2016.10.26 19:34|2016.10月
やっぱり暑くなりました。
ほんとにすっと冬にならないですねぇ。
私の着る物くらいどうでもいいですが、
困っている人、たくさんいるでしょうねぇ。
スキーやさんとか・・・。
冬が来る気がしませんもん。


今日は4組様です。
お子様のお熱で、ぎりぎりまで参加が危うかった方も、
昨日で完全復活、
無事に、来ることができました。
よかったです。
お楽しみのイベントの前に子どもの具合が悪くなるって、
子育てあるあるですよね。
私も、何度も、涙をのんでキャンセルしたことあります。
もう、子の病気が心配で辛いのか、
お楽しみをキャンセルするのが辛いのか、
訳分からなくなりますよね。

とにかく、全員で参加できて良かったです。
看病、お疲れ様でした。



今日のパンは明太子パンです。
福岡のおいしい明太子で作りますよ。
無着色明太子なので、
派手さがないですが、たっぷりのっているので、
安心して下さい。

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牛乳生地なので、もちもちです。
明太子がダメな場合は、マヨネーズだけでもおいしいですよ。

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お昼は、バターブレッド、ビーフシチュー、サラダでした。
付き添いのチビちゃん達も、
どこに入るの?というくらい、たくさん食べてくれました。

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みなさんお子様が、来春1年生。
今日が、就学前検診の方も。
入学グッズそろえたり、卒園式あったり、
忙しいですね。
ピカピカの1年生、懐かしいです。

でも、よく考えたら、うちも来春から中学生でした・・・。
6年も経つと、ぜんぜんかわいくないんですね。


いっしょに、がんばりましょうね。




では、来月、お待ちしてます。

今日は忙しい中、ありがとうございました。








かぼちゃあんぱん

2016.10.24 21:40|2016.10月

今日は3名様の予定でしたが、
体調不良で、お1人お休みです。
咳だとか・・・。
嫌な季節になりましたね。
うちの兄さんも、嫌な咳を出してます。
にもかかわらず、相変わらずサマーな格好で活動しようとするので、
ほんとに腹が立ちます。
寝込まれたりたりしたら、たまったもんじゃありません・・・。
お互いに、お大事にしましょう。
次回は、絶対お越しくださいね。




今日のパンは、かぼちゃあんぱんです。
生地にも、かぼちゃ、あんにもかぼちゃ、
ヘタ用のクッキーもかぼちゃです。
ハロウィンにぴったりです。
そして意外とノンオイルなぱんなのです。


ふつうに丸くするだけでもいいのですが、
今日は、お2人とも頑張り屋。
かぼちゃ成型で、全部仕上げました。


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この肉々しいかぼちゃ、とても面倒な成型で、
2個くらいで放棄する方多いのですが、
今日は、頑張りました。
ちょっと残念な形もありましたが、
それがまた、本物っぽくていいですね。


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お昼はバターロール、白菜のカレースープ、人参サラダでした。

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最近、高級なジャムをたくさんいただいたので、
それを塗りまくって食べていただきました。
さつま芋のジャム、まさにスイートポテトです。


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ハロウィンお土産いただきました。
私の大好きなモロゾフです。

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あと、掘り立てさつま芋もたくさんいただきました。

秋なプレゼントをありがとうございます。


次回は12月ですね・・・。
なんだかんだ言っても、
ほんとにあっという間に今年が終わりますね。
「よいお年を・・・」のセリフもそろそろ。
なんか、焦ります。



お待ちしてます。
今日はありがとうございました。


風邪ひきませんように・・・





今流行りの、スレート皿、買ってしまいました。
黒い石のお皿です。
食べてもいいチョークでいろいろ書いたりして、
おしゃれに盛り付けられます。

その使いにくさ、洗いにくさ、重さ、
食べてもいいチョークへの疑い、
すべて覚悟の上で、
どうしても欲しくて買ったのですが・・・。
なかなか手ごわいです。
食器棚で眠ってしまう前に、たくさん使おうと思います。

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子どもは、届くなり、下品な落書きをたくさんして、
喜んでました。












焼きカレーパン

2016.10.21 23:24|2016.10月
ちょっと涼しくなりました?
もう冬が来ると信じていいのでしょうか・・・。



今日は4名様です。
なかなか予約の日程が合わずに、申し訳なかったです。
お忙しい中、
掃除をする間も惜しんで(笑)、
ご都合を合わせてくださって、
ありがとうございます。


パンは焼きカレーパンでした。
カレーパンは、「揚げ」より「焼き」のほうが人気です。
みなさん、やっぱり「揚げ」という響きが気になるんですよね・・・
作るににしても、食べるにしても、ギトギト感が・・・。
揚げパンに抵抗がある方は、
まず焼きカレーパンから挑戦するのがいいですね!

残り物のカレーでできるので、
ついでの時に、作ってくださいね。


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アツアツふわふわのカレーがどろりとでてきて、
おいしいですよ。
揚げていないので、
冷めてもさっぱりです。




お昼は、ツナ&オニオンパン、かぼちゃとさつまいものサラダ、

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セロリと大根葉のスープです。
セロリ嫌いがいなくてよかったです。

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ラムレーズンミルクジャム、とやらをいただきました。
初めて見ます。
ラムレーズン、大好きです。
パンケーキにつけたい・・・。
ほんとにありがとうございました。

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お掃除の話から、お掃除ロボの話になりました。
最近は拭き掃除ロボも出てますね。
私は、せっかちなので、
もどかしすぎて、昔、ロボを手放しました。
のんきな息子が1人増えたようで・・・。
近頃のロボはゴリゴリやってくれますか?



ロボでもなんでも、お掃除、がんばりましょう・・・。

今日はありがとうございました。
次回は、12月、クリスマスですね。
カスタードコルネでお待ちしてます。




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ベーコンエピ と 照り焼きチキンボート

2016.10.19 16:46|2016.10月

今日も暑いです。
明日も暑いとか言ってます。
夏に逆戻りするかもですね・・・。
10月末というのに、
まだ1日2回、麦茶を沸かしてます。



今日は3名様の予定でしたが、
お子様のおたふく風邪疑惑が浮上し、
念のため、1名お休み。
潜伏期間も長いらしく、しばらくははらはらですね。
疑惑だけで済むといいのか、
小さいうちにかかってしまったほうがいいのか・・・。
一番いい感じに終息しますように。


今日は1年以上ぶりのメンバーです。
お懐かしい・・・。
いろいろあって、今日まで来れず。
いろいろお疲れ様でした!
ちびちゃんも入園して、もうソロ活動できるんですね~。
放たれた鳥ですね。
おめでとうございます!
たくさんパンも焼いていきましょう。



まずは、ベーコンエピです。
かりかりのフランスパン、お好きな方も多いですよね。
焼き方にこつがいりますが、
シンプルな材料で簡単に焼けますよ。

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今日もこんがりです。



2つ目は、照り焼きチキンボートです。
パンよりも、照り焼きの方に、
みなさんぐいぐいきますが・・・。

厳密にいうと、照り焼きではなくて、照り煮です。
お鍋1つでできて、失敗ゼロです。
お弁当にも、サンドイッチにも、照り焼き丼にもおすすめです。

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これを、パン生地にのせて焼き上げます。
サツマイモとかぼちゃをつけあわせにしてみました。
秋ですねぇ。
ボリュームも満点です。

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お昼ご飯は、カレーグラタンパン、サラダ、冬瓜ポタージュでした。
冬瓜、まだまだ在庫があります・・・。

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1年ぶりに、しそいりわかめふりかけ、
お土産にいただきました。
山口県のもので、絶品で、私も大ファンです。
ありがとうございます。

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昨日のお茶漬けといい、
ご飯のおとものプレゼント、よくいただきます。
新米が私の食欲をそそり続けます。




お久しぶりにお話しできて、
楽しかったです。
いろいろよみがえりました。

また、来月もお待ちしてます。




今日はありがとうございました。











くるみとチーズのパン と コーヒークリームパン

2016.10.18 11:23|2016.10月
10月半ばというのに、
今日はクーラーつけました。
いきなりの暑さで、疲れも2割り増しですね。
夜は何をかぶって寝たらいいのでしょう…
我が家は、各自好きなものを着て寝ています。
季節感ばらんばらんです。



今日のパン教室は5名様でした。
ぎゅうぎゅうですが、2種類焼きました。


まずは、くるみとチーズ。
くるみを練りこんだ生地で、
クリームチーズを包み、
上からぎゅうっと押し付けて焼きます。
パン屋さんでよく見かけますよね。

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お焼きみたいに見えるので、
焼印押して、おしゃれにします。
焼印、楽しいですよ。
押しまくりたくなります。

クリームチーズとあんこを一緒に包みのも、かなりお勧めです。



2つ目は、コーヒークリームパン。
ほろ苦い、大人なメロンパンといったところですが、
中にもコーヒークリームが入ってます。
コーヒー好きさんは、ぜひ。


コーヒークッキー生地をパン生地の上にたらしてから焼きます。

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こんな感じです。

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パン生地、コーヒークリーム、クッキー生地の3つを作るのは、
ちょっと大変ですが、
ほんとにおいしいです。
がんばってみてください。
洗い物もいつもの倍ですが・・・。




お昼は、オニオンブレッド、サラダ、冬瓜ポタージュでした。

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今日は2種類とも、久しぶりに焼いたパンで、
私も新鮮でした。
5人で作業していると、
もはや、パン工場ですね。
いつでも、バイトにいけますよ・・・。


次回は来月ですね。
変な天気ですが、風邪を引かないで、
フルメンバーでお越しください。
お待ちしてます。



プレゼント、いただきました。
使いやすさ抜群のおしゃれ布巾と・・・

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これ、何だか分かりますか?

お茶漬け、です。

かわいいでしょう?
梅茶漬けも、こんなにおしゃれになるんですねぇ。
もったいなくて食べたくないけど、
おいしそうなので、早速頂きます。
そして、永谷園を入れておこうと思います。

めずらしいものを、ありがとうございました。







プルマンブレッド

2016.10.13 22:38|2016.10月
今日は4名様の予定でしたが、
お仕事の都合で、3名様に。
お仕事、がんばってますねぇ。
来月は愚痴りに来てください。




今日のパンはプルマンブレッド(角食パン)です。
我が家用にしょっちゅう焼いているのですが、
教室で焼くのは、どれくらいぶりでしょう?
1年以上前のような・・・。
食パンだけは、いつもの粉よりお高いものを使うようになりました。
なので、味もグレードアップしましたよ。
やっぱりパンは粉なんですねぇ・・・。


いつも焼いてはいますが、
3本同時焼きはひさしぶりなので、
フタを開けるまでどきどきですが、
見事に焼けました。
腕は落ちてません。

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1人、1.5斤を1本ずつ持って帰っていただきます。
うれしくなりますよ。

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久々に焼印も登場です。


はまる人はまんまとはまる、角食パンです。
もうホームベーカリーで焼いた食パンは食べられなくなりますよ・・・。
ぜひ一度、お試しください。



お昼は、チーズクッペ、サラダ、カレーでした。

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こちらが、お持ち帰り用ご注文の焼きカレーパン。
今日のランチのカレーが入ってます。
そして、我が家の夜ご飯もカレーです。
大量に作ったので、活用しまくります。

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今日も、筋肉話に花が咲きました。
毎月、このメンバーに会うと、筋肉が欲しくてたまらなくなります。

この気持ちが冷めないうちに、
このダレ上がった体に、
何か手を打とうと思います。

ご期待ください。




今日はありがとうございました。

また来月、お待ちしてます。










トマトブレッド と クリームチーズロール

2016.10.12 17:11|2016.10月

今日は4名様です。
前回は、夏休み前だったから、ずいぶんご無沙汰しておりました。
気になる話題をたくさん持っている人たちなので、
続編がずっと、気になって、気になっって・・・。
かなりじらされました。


パンなんかほったらかして、
話に集中したいくらいでしたが、
一応、2種類、焼きました。



トマトブレッド。
こねているときから、トマト臭がただよいます。
結構たくさんトマト入ってます。
実物はもっと赤が鮮やかで、きれいです。

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クリームチーズロール。
手がチーズでべとべとになりますが、
焼きあがると、ふわふわの軽いパンになります。

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オレオ入りバージョンも。
こちらはもはや、お菓子です。

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お昼は、黒ごまおさつを、1本、どーんと焼きました。
食べごたえあります。
フランスパン粉を使用しているので、
外はかりりかりです。
あと、サラダとミルクスープでした。


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ご実家から送られてきたみかんと柿のおすそ分け、
いただきました。
柿は今季初です。
たくさん、ありがとうございます。

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今日は玄関を出る寸前まで、
しゃべり倒し、私は大満足でした。
新情報に、珍写真、ありがとうございました。
おなかいっぱいです。


次はクリスマスくらいかな?
プレゼント代わりに、また、
おもしろ情報をたくさんくださいね。

お待ちしてます。




今日は、遠いところ、ありがとうございました。