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プロフィール

かかのパン

Author:かかのパン
趣味のパン作りをママ友に教えたのがきっかけで、
自宅でパン教室を開くまでになりました。

初心者でも、子ども連れでも、
ランチを食べに行く感覚で、
特別な道具や材料は使わない、
こんなパン教室があったらいいのに…
と、ずっと自分が思っていた、
そんなパン教室を目指しています。

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オニオンブレッド と ココアチョコブレッド

2015.06.30 22:28|2015.6月
今日は大入満員、6名様です。
卒園式以来?の、お久しぶりママさんが、
小学校のお仲間5名様を引き連れてやってきてくれました。
幼稚園でも、小学校ででも、
たくさん友達がいるんですね、すばらしいと思います。



パンが全く初めての方もいたので、
今日は初心者向きなのを2種類です。

まずはオニオンブレッドです。
惣菜パンなのですが、丸めるだけ、
便利なパンです。

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今日はキューピー、ピュアセレクト、マヨドレの、
3種類のマヨでトッピングしてみました。
マヨネーズが違うと焼き上がりの模様違ってきます。
トッピングしやすいのもあれば、焦げやすいのも・・・。
夏休みの自由研究になりますね・・・?


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お次は、ご存知、ココアチョコブレッド。
初心者さんで甘いのといえば、まずこれをお勧めします。
間違いなしです。

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今日もみなさん、その食感に感動してました。



お昼は、ツナコーンパン、サラダ、冷静コーンポタージュでした。

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初めての方ばかりでしたが、
同じくらいの子育て世代で、
話が合う合う。
悩めるところはみんないっしょですね。
中学生ママ達の、思春期話はおもしろいです。
特に、大人と子どもの、探り合い的なところが。

また、その後の話を聞かせてくださいね。



6人分のパンを、2種類。
作業している時間も長く、思ったより疲れたのでは?
気持ちが盛り上がっている間に、
パン、焼いてみてください。
結果報告、お待ちしてます。







今日はありがとうざいました。












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アップルミルクティー & ブリオッシュ

2015.06.29 17:04|2015.6月
じめじめして、いやな天気です。
洗濯物が乾くんだか、乾かないんだか、よく分かりませんね。
今日はお子様連れ、3組様でしたが、
そんな天気だからか、
お嬢様たちのご機嫌がかなり斜めでした。
常に誰かが泣いている状態。
小さな子でも、すっきりしない天気は嫌なんですかねぇ?
洗濯物のこととか、何にも気にしなくていいのにねぇ。


そんな感じなので、ママ達は結構大変そうでしたが、
ちびっ子達をだましだまし、2種類やってのけました。

まずはアップルミルクティ。
そのまま食べてもじゅうぶんおいしい、
焼きリンゴから作ります。
簡単なので、時期が来たら、ぜひ紅玉で作ってくださいね。

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紅茶生地に包んで、焼き上げます。
高級感でますね。

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2種類目は、ブリオッシュ。
卵黄多めのぜいたくパンです。
冷蔵発酵なので、前日から仕込みます。

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今日はクラウン型も1つ作りました。
こちらも豪華で、プレゼントにお勧めですよ。

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お昼は、カレーグラタンパン、サラダ。
余った焼きリンゴ。

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コーヒーゼリーでした。

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おやつに、小さく切ったブリオッシュにメイプルシロップをかけて、
食べてもらいました。
アイスクリームトッピングもお勧めです。
(今日はありませんでしたが・・・)

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今日で産休に入られるママがいます。
しばらく来られなくなるので、
最後2ヶ月は詰め込みました。
お疲れ様です。
あまり無理せず、最後のマタニティ生活、満喫してくださいね。


他のお2人は、また次回、お待ちしてます。
幼稚園選び、がんばってください。
何の参考にもならない、
偏ったアドバイスも、
聞いてくれてありがとうございます。



今日はありがとうございました。





コーヒークリームパン

2015.06.25 21:53|2015.6月
今日は常連さん4名様、
家で焼く気は全くないメンバー、
だらだらゆるゆるパン教室です。
毎回、ランチ感覚で来てくれています。


メロンパンをやって以来、
手間のかかるパンはことごとく避けるようになった方々ですが、
今日はコーヒークリームパンに挑戦です。
フィリングのコーヒークリームに加え、
トッピングのクッキー生地も作らなければなりません。
今日はいつもより、立っている時間が長かったですかね?


生地にコーヒークッキー生地をかけたところです。

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焼き上がりです。
よくあるUFOパンみたいな感じです。

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なんかカメラの調子が悪いので、
ちょっと以前の写真も出しておきます。
こんなパンです。

コーヒークリームパン

垂れ流れたクッキー生地の部分が、
これまたおいしいです。
かんりたくさんコーヒーを使う、
大人なコーヒー味です。




お昼は、ブームにのかって、塩パンです。
大喜びで食べてくれました。
バター不足が解消されたら、パン教室でもやりたいですね~。

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サラダ。

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ラタトゥユ。
今日は生クリーム、ホイップしてのせました。
これ、料理教室で学びました。
オシャレさ倍増で、大成功です。

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今日は、筋肉トーク三昧でした・・・。
すぐに洗脳されるイージー脳みそなので、
もう、筋肉がつけたくて、つけたくてたまりません。
最近特に、引力に逆らえず、
お肉がだらだらたむのを実感します。
腕もお尻も、このままだと溶けてなくなるんじゃないかというくらい、
ぶよんぶよんです。
やっぱり、筋肉しかないんですね。
あ~、引力に逆らいたい。




いろいろ、ご指導ありがとうございました。

ご注文パンも、いつもたくさんありがとうございます。



また来月、楽しみにしています。









お好み焼きパン と あんぱん (卵抜き)

2015.06.23 16:58|2015.6月
今日は、久しぶりにアレルギーの会のお2人です。
お1人は、産休明けで、6ヶ月の赤ちゃん連れ。
生まれ立てなのに、
すでに髪の毛くりんくりんの、かわいい女の子。
なさすぎず、ありすぎずの、ちょうどいいいちばんかわいい毛量です。



今日は2種類、アレルギー用に、全て卵抜きで作ります。

まずは、あんぱん。

つぶあんです。
手作りあんごなので、包みにくいのですが、
とてもおいしいので、がんばってもらいました。

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塗卵せずに焼くのですが、
ふらんすあんぱんのような、焼き色です。
この素朴な感じもいいですね。

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今日は急遽、あんぱんまんあんぱんも作りました。

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焼き上がり、
アンパンマンミュージアムより、上手にできました。
ジャムおじさん顔負けですね。

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2種類目はお好み焼きパン。
こちらはもともと、卵のはいっていないレシピなので、
マヨドレ使えば、OKでした。

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お昼は、ベーコンチーズパン。

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和風ポテサラ。

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みたらし団子、でした。

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それから、お持ち帰り用に、
ココアチョコブレッドとハニーキャロット、ご注文いただきました。
もちろん、両方、卵抜きで焼き上げました。

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久しぶりのハニーキャロット。
食べたくなって、我が家の分もついでに焼きました。
メッシュ型も長らく使っていなかったから、ちょうどよかったです。
たまには使わないといけませんね。
うまく焼けると、気分いいものです。





今日も、たくさんアレルギーあるあるをきくことができました。
勉強になります。
「食」について、いろいろ学べました。


パンは、無事に食べられましたか?
また、ご報告くださいね。


今日はありがとうございました。



















お好み焼きパン と ジャムロール

2015.06.19 20:01|2015.6月
今日は3組様です。
もうすぐ7月というのに涼しいです。
6月ってこんなんでしたっけ?
いまだにクーラーいらずはエコですね、ありがたい。

今日は2種類。

まずはお好み焼きパン。
セルクル使って、一度にたくさん焼きましょう。

キャベツ・豚肉・カツオ節・青海苔・マヨネーズ。
本物のお好み焼きと同じです。

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焼きそばものせて、ボリューム満点にするのもありですよ。
焼きそばが、ところどころかりっとなって、おいしいです。
お試しください。



お次は、ジャムロール。
ほんとに久しぶりの登場です。
色がはっきりでるように、ブルーベリージャムを使いました。

ぷるんぷるんのジャムシートは、
レンジで簡単にできます。

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ぺろぺろキャンディー状態にして、

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こんな感じに焼きあがります。
このパもセルクル使用なので、
美しい丸型になりますよ。

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もちもちのジャムパンといったところです。



お昼は、全粒分のプチパン。
今日は黒ゴマたっぷり入れてみました。
あとは、サラダと、マッシュポテトのカレーグラタンでした。

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今日も、またPTA広報話に・・・。
よその小学校の役員さんがいらしゃたのですが、
私とは大違いで、やる気に満ち溢れていて、
いい広報誌を作ろうとがんばっているとのこと・・・。
こういう方に役員になってもらった学校は、
ほんとに幸せだと思います。
我が校の広報とは大違いです。

いっしょに愚痴を言い合おうと思っておりましたが、
前向きな人と、完全に後ろ向きでやさぐれている人とは、
愚痴の質が違いすぎて、笑えました。

とにかく、お互い、がんばりましょう・・・。
9月に新聞の出来栄えを比べますか???


今日はありがとうございました。









昨日は、料理教室行ってきました。
テーブルは、さわやかなサマーでした。

人形ケースに、パンが入ってましたよ。

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トマトのスープ、甘くておいしかったです。
テクニックを学んできたのえで、
パン教室のランチで、いつかお出ししますね。
お楽しみ・・・。

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黒糖パン

2015.06.16 22:15|2015.6月
涼しくて過ごしやすい1日でした。
楽しみにしていた学校のプール開きでしたが、
2年生だけ中止になったそうです。
雨のせいか、気温のせいかわかりませんが、
1・2時間目の5年生は入れたのに、3・4時間目の2年生は入れなかったとのこと。
見苦しい兄妹喧嘩が・・・。
プールにちょこっと浸かっただけなのに、
それを自慢する小さい男と、
自分だけ入れなかったことが、我慢できないしつこい女の争いです。

うんざり・・・。



我が家は荒れましたが、
ほどよい気温で、パン教室は平和にやれました。


今日は3組様、ご近所さんです。
徒歩で来てくれました。

パンは黒糖パンです。
生地からすでに沖縄の香がします。
行ったことはありませんが、だいたい分かります。

少しべたつきがちなので、
この時期は特に、水分量に注意ですね。


トッピングにも、たくさん黒糖のせます。

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これが、自然な黒糖パンの色ですよ。
焼きたては黒糖ががりがりして、いい食感です。

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久しぶりに焼きましたが、
シンプルで簡単でいいですね。




お昼は、マヨネーズパンです。

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サラダ。

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トマトのヴィシソワーズでした。

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さっきの兄弟喧嘩の話ではありませんが、
今日は子どもの叱り方について語り合いました。
この時期は、うっかり窓が開いていることがあるので要注意とか・・・。
興奮して頭に血が昇ると、大事なところで噛んでしまうとか・・・。
無視が一番効く、というのもありました。

ぜんぜん参考にならないとは思いますが、
みなさん、長い夏休み、なんとかのりきりましょうね。



今日はありがとうございました。









カレーベーコン と ミルクスクエア

2015.06.12 17:53|2015.6月
暑い1日でしたね。
べとべとです。


今日は6組の予定でしたが、1組風邪でお休みです。
仲間内で、夏風邪が流行っているらしく、
風邪をたらいまわしにしているそうです。
今日来てくれた5組のみなさんも、
病み上がりだらけでした。
お疲れのところ、ありがとうございます。


春に入園を済ませたお久しぶりのメンバー。
みなさん、身軽なはずですが、
弟・妹軍団が、すっかり大きくなって動き出し、
兄・姉に代わり、はしゃいでくれます。
めでたく2人目をご懐妊された方もいて、
病み上がりとは思えぬ、相変わらずのにぎやかメンバーでした。


パンは2種類焼きました。
まずは、カレーベーコン。
捏ねている段階で、カレーの香が・・・。
食欲そそりますね。
夏はカレーの季節です。
6人分、42本巻き上げました!!

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もう1種類は、ミルクスクエア。
ぎゅっぎゅとした歯ごたえ、噛み締めるとミルクの味。
生地は冷蔵発酵、成型は切りっぱなしです。

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今日は大量生産で、大変でしたが、
もっとゆっくり丁寧に計りがらカットすると、
切り餅のようにきれいに仕上がります。
センスを生かして、ラッピングして、プレゼントしてみてください。



お昼は、フォカッチャ。
マッシュポテトとカレー、サラダでした。

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夏に転勤が決まり、今日で最後のパン教室の方がいらっしゃいました。
2年くらい通ったかな?
上のお姉ちゃんがまだ、赤ちゃんだったような・・・。
寂しくなりますね。
でもなんか、またすぐにでも、遊びに来そうな勢いです。
お待ちしてます。
長い間、お世話になりました~。
真夏の引越しは、大変でしょうが、がんばって乗り切ってください。




みなさん、帰って、熱がぶり返したりしていないですか?
私は、昼寝しましたよ~。



今日は暑い中、ありがとうございました。

お休みの方、パンのお買い上げありがとうございます。
お大事に・・・。
また次回、お待ちしてます。


















あんぱん と ウィンナーロール

2015.06.11 22:41|2015.6月
運動会、無事に開催されました。
前半は地面がべちょべちょでしたが、
暑すぎず、ほどよい天気に恵まれました。
毎年、ぎりぎりまで開催が危ぶまれ、
結局、いい感じの気温の中、強行開催しているように思えます。
6月の運動会だから仕方ないですね。
でも、このはらはら感はくせになるのか、
嫌いではありません。




今日はご近所さん3名様です。
新しい方もお1人。
ご紹介ありがとうございます。
ご近所づきあいも、よろしくお願します。



今日のパンは、2種類。
まずは、あんぱん。
教室で焼くのは久しぶり。
気持ちをこめて、お鍋いっぱい、あんこを炊いておきました。

生地で包む前に、あん玉作っておきます。

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そのまま食べたくなりますね・・・。
つやつやのつぶあん。


焼きあがりも、つやつやです。

あんぱん

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2種類目は、ウィンナーロール。
こちらの方が、成型大変そうでした。

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長く伸ばして、手早く巻くのがコツです。
300本くらいまいたら上手になりますよ。



お昼は、ベーコンと玉ねぎの調理パン、サラダ、セロリのトマトスープでした。
みなさんセロリ大丈夫で良かったです。

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お土産、いただきました。
猫クッキー。
かわいい、ほんとにかわいい。
こんなの作れたらいいなぁ~。
金太郎飴職人みたいんでしょうね・・・。
作り方が見てみたい。
しかも味も、最高でした。
ありがとうございます。

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最後は悩めるママのカウンセリング大会になりました。
ご本人は結構悩んでるのでしょうが、
きいている私達は、なぜか、笑いがでる・・・。
不謹慎極まりないカウンセラーでしたね。
でも、その悩みも、それだけ元気に話せるあなたは、
大丈夫だと思います。
応援してます!!



今日はありがとうざいました。
また気が向いたら、おこしくだださいね。






それから、今年もらっきょ、つけました。
今年は、らっきょなんかしてる場合じゃないわと思ってましたが、
やってみると、いいもんですね。
1ヶ月後が楽しみです。
らっきょ部メンバーのみなさま、
お疲れ様でした。

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カメラが運動会モードになってます・・・。
ただパンを撮りたいだけなのに、
けたたましい連写になります。
今日の写真は、連写の中の1枚です・・・。

明日までには、通常モードに戻しておいてもらいます。







ココアチョコブレッド

2015.06.05 22:20|2015.6月
今日はご新規様2組の、合計5組、にぎやかです。
ご相席ありがとうございます。
初めて来られた方のお1人は、9ヶ月の女の子のママさん。
まだまだ初々しいママなのですが、
残りの、ベテラン母達で、あれやこれや、夢のないご指導が入ります。
ママ暦9ヵ月様、大丈夫だったでしょうか??
参考になるエピソードの1つでもあったかしら???
みなさんも、初々しいころもあったのです。
思い出しましょう。


今日はココアチョコブレッド。
2年近く通ってる方もいるのに、
このパンがまだだったとは驚きました。
ほとんどの方が作られていると思いますが、
丸めるだけの簡単パン。
でも、味は感動ものです。

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まだの方いらっしゃいましたら、ぜひチョイスしてくださいね。




お昼はバターブレッド・和風ポテトサラダ・冷たいコーンポタージュでした。
和風ポテサラ、はまってます。
バターブレッドも、久々に焼くとおいしい。
やっぱり、こういうパンが好きです。

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帰るころには雨が・・・。
洗濯物とか大丈夫でした?
運動会のことで頭がいっぱいで、
明日の天気しか見ていない私は、
朝から張り切って、洗濯物を干していて、
慌てて取り込みましたよ~。

現在、ジャージャー雨が降ってます。
それでも、朝から晴れるらしいので、
うちの学校なら、強行突破してくれると思います。
きっと、どろんこ運動会です。



今日はありがとうございました。
次回は9月になってしまい、申し訳ないです。

ちょっと先ですが、お待ちしてます。












明太子パン

2015.06.04 16:28|2015.6月
今日は3組様です。
大人3人に子ども4人。
久々にお子様わんさかメンバーでした。

昔は赤ちゃん見ても、かわいいよりも、
「わぁ、大変そう・・・」とか、
「この時期が一番つらいよねぇ」とかいう思いの方が強かったのですが、
我が子が大きくなったからでしょうか、
最近は赤ちゃんに癒されます。
心の底から、赤ちゃんがかわいいと思えます。
(今までも、かわいくないと思っていたわけではないですよ!)
きっと年をとったんでしょうね~。


本日のパンは明太子パン。
牛乳たっぷりのもっちりパンは、
明太子なしでもじゅうぶんおいしい。

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明太子がかたくならないように、
このくらいの焼き色で止めておきます。
苦手な方はただのマヨネーズでもいけますよ。



お昼は、フーガスにチーズをのせて。

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サラダとピクルス。
今日はお酢をいっぱい摂りましたね。

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みたらし団子。
みたらしのタレはとても簡単なので、作ってみてください。

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キャンプ土産のリンゴジュースと、
家庭菜園玉ねぎいただきました。
ありがとうございます。

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おうちで野菜作って、おしゃれに包んでプレゼントするなんて、
かなり憧れますねぇ。
何度も痛い目にあってきましたが、
こういうものを目にすると、
またやってみようかという気持ちになるから危険です。



今日はありがとうございました。
風が強いですが、大丈夫だったかな?