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プロフィール

かかのパン

Author:かかのパン
趣味のパン作りをママ友に教えたのがきっかけで、
自宅でパン教室を開くまでになりました。

初心者でも、子ども連れでも、
ランチを食べに行く感覚で、
特別な道具や材料は使わない、
こんなパン教室があったらいいのに…
と、ずっと自分が思っていた、
そんなパン教室を目指しています。

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照り焼きチキンボート と ひんやり生クリームパン(乳卵抜き)

2014.09.30 15:04|2014.9月
今日はアレルギーの会のみなさん。
4名様の予定が、今日もお子様の風邪でお1人お休み。
ほんと、流行ってますね。
まだ秋なのに・・・。
お大事にされてください。


1種類目のパンは照り焼きチキンボート。
乳卵抜きで作りました。
卵のツヤはないですが、もっちりした豆乳パンができます。
マヨネーズではなく、卵を使ってないマヨドレを使用しているのですが、
全く違和感ありません。
照り焼きソースと一緒になったら、
卵入りとなんら変わりないですよ。

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今日は秋らしく、さつま芋もトッピングしました。
自慢げに言ってしまいますが、「なると金時」です。
ハロウィンシーズンはかぼちゃなんかもいいですよ~。




お次はひんやり生クリームパン。
まだまだ暑いから、冷たいパンもいいですね。
生クリームは使えないので、
豆乳生クリームを使用しています。
レモンジャムも一緒にホイップして、
豆乳くささを消してみました。
飛び出すくらいたっぷりクリーム詰めてます。

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冷蔵後で冷やして食べてくださいね。



お昼はお好み焼きパンにしました。
こちらも、豆乳で作ってます。
大好評でした。
また一緒に作りましょう。
あとは、ヴィシソワーズとサラダでした。

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アレルギーに対応するため、
今日のみなさんは、結構手作りされるとのこと。
そうせざるを得ないのかもしれませんね。
私もいろいろ勉強になりました。

それから、私が生協で買っているシリコンカップ、
生協に入ってなくても入手できる方法分かりました。
今日のみなさんが調べてくれましたよ。
方法と言っても、ネットで頼むだけなので、たいしたことではないのですが、
知りたい方は言ってください。



今日は遠くからありがとうございました。
「焼きたいパン」と「私に焼かせたいパン」、
決まったら、連絡くださいね~。








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ブリオッシュ

2014.09.29 16:33|2014.9月
もう9月も終わりそうですが、まだまだ昼間は暑いですね。
オーブンの前は特に暑くて、
辛抱たまらず、クーラーつけてしまいました。

今日は5組の予定でしたが、
赤ちゃんの風邪で、1組お休み。
産休からの復帰だったのに、残念。
暑かったり、寒かったりするから、
赤ちゃんも混乱しますよね・・・。
お大事に。

今日は4組です。
お久しぶりの子宝社宅のみなさん、
上の子がやっと落ち着きだしたら、2人目ラッシュ。
動き出した2人目軍団、なかなか手ごわく、
今日も、おたけびがすごかったぁ。
ひさしぶりに、おっぱいあげながら成型する光景を見ました。
もうすっかり慣れたけど、
おっぱい出してパンをこねるってすごいことですよね・・・。
母は強いです。

パンはブリオッシュ。
お休みでパンのみ購入の方の分も合わせて6人分。
冷蔵発酵で冷え切った生地を、とにかくくるくる丸めてもらいました。

きれいに型に並べたところ。

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豪華な焼き上がりです。

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こちらはカップで。
いわゆるブリオッシュの形です。
頭がいろんな方向向いているのが残念ですが、
美しく焼けました。

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熱々にシロップ、ジャム、蜂蜜、生クリーム、アイス・・・
なんかをトッピングしてお召し上がりください。
もちろんそのままでもおいしいです。




お昼はコーンパン、大根ポタージュ、チキンサラダでした。

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ディズニーランドのお土産いただきました。
最後3ヶ月でディズニーデビューしてきたそうです。
なんて生意気な!!
恥ずかしながら、我が家の子どもはまだです・・・。
そろそろ行かないといけないかなぁ。
かわいいゴーフル、ありがとうございます。
あと、きれいなぶどうもいただきました。
ぶどう大好きです。
これまたありがとうございました。

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6月ぶりだったかな?
ちびっ子達が、かなり大きくなってて、驚きました。
しゃべる、しゃべる。
一丁前に反抗するしねぇ。
暴れまわる一丁前チームと、ごろごろ赤ちゃんチームが一緒にいると、はらはらします。
怪我がないのが不思議です。
うちのお兄ちゃんも、「子どもの手ってこんなにまがるもの?」っていうくらい、
下の子の手をひん曲げたりしてました。
意外と大丈夫なもんですね。
(でも、油断しないでくださいね)
今日も、けが人もなく、無事に終わりました。


次回は11月になってしまいましたが、
お待ちしてます。



今日はありがとうございました。












チョコレートローフ と 平焼きお豆パン

2014.09.25 14:50|2014.9月
今日は3名の予定でしたが、
お子様お熱で、お1人お休み。
ずっと前から予約していてくれたのに、残念・・・。
お大事に。

まだちょっと早い気もしますが、「風邪でキャンセル」の季節到来です。
特にキャンセル料はいただきませんので、
みなさん、無理しないでくださいね。
我が家の子も、去年の冬はインフル地獄におちいり、
みなさんにご迷惑おかけしました。
今年は、勘弁願いたいなぁ~。
お互い、気をつけましょうね。


ということで、今日は2組でのパン教室です。
2種類焼きました。

まずは、チョコレートローフ。
こんな感じで型に入れて焼きます。

DSC02096_convert_20140925143810.jpg


焼き上がり。
部屋中、ちょこの匂いがぷんぷんしてます。
食べ応えありますよ。

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次は、平焼きのお豆パン。
かのこ豆とくるみ、たっぷり入れます。
豆のつまみ食いが止まりません。

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そして、ぎゅーっとつぶして焼くと、
こんな感じに。
もっちりしておいしい、和なパンです。

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お豆なんて地味で嫌という方、
レーズンやチョコチップでもできますよ。



お昼はバジルブレッド、白菜スープ、スクランブルエッグ、サラダでした。

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今日も、子育て悩みでおおいに盛り上がり、
お互いを励まし合い、慰め合い・・・。
なんて貴重な時間なんだろう。
なんの解決もしないけど、すっきりさわやかな気分になれました。
がんばろうね~。
また次回も、やりましょう。
ネタは尽きません・・・。


今日はありがとうございました。



昨日は、ROSE PLUS様からご注文。
ちょっと秋なパンを焼いてみました。
気づいてくれたかしら?
いつもたくさんありがとうございます。

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そして、ハロウィン飾りのお花も、修理していただきました。
すっかり素敵に生まれ変わりました。
そろそろ飾ります。
みなさん、じっくり見てくださいね。

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照り焼きチキンボート と ミルキーローフ

2014.09.18 15:06|2014.9月
今日は超ベテランさん、お2人。
ほんと、何年も通ってるよね。
まだやってないパンがあったとは・・・。

ついついしゃべりメインで、パンが片手間になりますが、
一応2種類焼きました。


まずは、照り焼きチキンボート。
我が家の夕飯兼ねて、照り焼き、たくさん作りました。
てっりってりです。

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チキンと一緒に野菜も煮てしまえば、
おなべ1つで、夕飯できます。

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もちろん、パンにしても最高です。
やっぱり照り焼きとマヨの組み合わせはすばらしい。




お次は、ミルキーローフ。
食パン型をお持ちなら、ぜひ一度焼いてください。
フタをしないで焼くので気楽です。
今日も、ほったらかしてたら、
こんなにぽんぽんになりました。

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卵とミルクたっぷり、断面の黄色いゴージャス食パンです。



ランチは明太子パン、にんじんサラダ、アサリのスープでした。

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しょっちゅう会っているのですが、話は尽きません。
窓全開だったけど、大丈夫な内容だったか心配になってきました・・・。


時間オーバーしてごめんね。
今日はありがとうございました。


手作りマスクに、ガムありがとう。
矯正初めてフガフガ言ってる長男君、喜んでます。
















焼きカレーパン と バナナカスタード

2014.09.17 17:19|2014.9月
今日はいろいろ相席お願いして、ご新規様組、合計4組です。
ちびっ子も、0~2歳女子と、なんかちょうどよかった。
京都女がお2人もいて、
はんなりとしたパン教室になるかと思いきや・・・。
ちびっ子のおたけびが常にとびかう、
ハード系パン教室になりました。


それでも、母達はがっつり2種類頑張ります。
まずは焼きカレーパンです。
子守部隊と成型部隊に分かれての作業。
わぁわぁ言いながらでしたが、
上手な包み方、分かりました???
慣れてきたら、どっしりカレー詰めてくださいね。

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やっぱり、揚げカレーパンより、焼きの方が人気です。
揚げもおいしいんですけどね~。




次は、バナナカスタードです。
バナナ入ったカスタードのクリームパンです。
こちらは、かわいらしいバナナの形で成型します。
ちょっと今日は餃子っぽいかな・・・?
もっと、ぐい~んと曲げたほうがよかったですね。
クリームはレンジですぐにできるので、
ぜひ、作ってください。

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お昼はオニオンブレッド、コーンのビシソワーズ、サラダでした。
揚げナス、好評です。
みなさんも、そんな嫌がらずに、揚げ物しましょう!

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なんとか時間内に終了。
けが人もでず、みんなお腹いっぱい、よかったです。
ばたばたでしたが、お茶タイムも確保できました。
「腐ったザーサイを食べて、大変なことになった」という貴重な話もきけましたし。
私も、地獄腹には自信があるのですが・・・。
うわてがいるのですね。
さすがの私も、完全に腐ったザーサイはちょっと・・・。
まだまだ、子どもも小さいし、
お互い気をつけましょうね。



今日はありがとうございました。









明太子パン

2014.09.16 15:03|2014.9月
今日は4名様の予定でしたが、
お仕事でお1人お休み。
ほんとに、よく働くお方で・・・。
常に動いている感じがします。
私も「止まらない・座らない女」ですが、負けました。
パワフルすぎます。


夏休み前以来の3名様、今日は明太子パンです。
パンを焼きにくるというより「食べにくる派」メンバーなので、
しゃべってる間に、
とんとん進めて、気づけば焼けている状態にしてあげます。
今日も、さっさとパンをやっつけて、
あとはおしゃべりタイムです。


こちら、パンに塗る明太子クリームです。
ご飯にもパスタにも合いますよ。

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焼き上がり。
生地、ふわふわです。

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お昼は、ベーコンと玉ねぎの調理パン。
こちらも、生地がおいしいのです。
今日は1本ずつ、ど~んと焼かせてもらいました。
あとは、ポタージュとサラダ。

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それから、こちらのチームお決まりのお持ち帰りパン。
今日はクリームパンでした。
朝から、せっせと焼きましたよ。
いつも大量にありがとうございます。

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これだけたくさんのパンを食べておきながらも、
ダイエットの話で盛り上がり・・・。
みんな、ひそかな努力をしていて笑えます。
とは言いつつ、私も最近、こそこそやっておりまして・・・。
めずらしく、運動系です。
いつまで続くか分かりませんが、
今はまだ興奮しながらやっております。



今日はありがとうございました。
来月は4人そろうといいですね~。











レモンチーズケーキ と 焼きカレーパン

2014.09.12 14:42|2014.9月
今日は3組様です。
7ヶ月の妊婦さんと、もうすぐ1歳の赤ちゃん連れ2組、
相席していただきました。
妊娠出産トーク・子育てトークに花が咲き、
初対面でもかなり盛り上がり、よかったです。
私の一昔前の出産トークも、無理やりねじ込みました。


パンは2種類です。
まずは、人気のレモンチーズケーキ。
今日もふんわりです。

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続きまして、焼きカレーパン。
揚げなくても、じゅうぶんおいしいですよ。
簡単なので、たくさんカレー作って、
半分はパンにしてくださいね。

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切り口が美しくはないですが、
中身、こんな感じです。
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お昼は、ツナコーンパン。
赤ちゃんも結構食べてましたよ、たくましくてよろしい。
あとは赤キャベツのコールスローと、
かぼちゃの豆乳ポタージュでした。

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沖縄土産、いただきました。
最近、周囲で沖縄に旅行に行く方が多いです。
静かなブーム?
うらやましいわぁ・・・。
ちんびんミックス粉。
水を混ぜて焼くだけだそうです。
この間、テレビでやってた、ちんびん。
タイムリーでびっくり。
週末でも焼いてみますね。
ありがとうございます。

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もうすぐ出産に、もうすぐ1歳。
目の当たりにして思ったのですが、
やっぱり子どもはお腹の中にいるときが楽ですね~。
こんなに大人しくお腹におさまってた子が、
どうして生まれてきたら、
何にも我慢できなくなるんでしょうね~?
もうしょっとなんとかしてもらえると、
ママも助かるのにね。
早く、朝までぐっすり眠らせてあげたいわ。


今日は、お疲れ様でした。
相席、ありがとうございました。

また来月お待ちしてます。













レモンチーズケーキ

2014.09.10 15:57|2014.9月
今日は4組参加です。
夏の間に、すっかり大きくなってしまったちびっ子達。
何を言っているかわ分からなかったけど、
なにかしらぺらぺらとしゃべってました。
あっという間に大きくなるもんですね。
まだ「アンパンマン」さえ上手に言えてないけど、
「無理~」とか、「うざい」とか、すぐ言うようになるよね・・・。


今日のパンはレモンチーズケーキです。
まだまだ暑いから、さわやかでいいですね。
カップに入れるから、成型も適当で大丈夫。
お勧めです。
誰が焼いても、まん丸に焼きあがります。

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バターブレッド、チキンサラダ、ラタトゥイユのランチです。
バターブレッド、シンプルでおいしいです。

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かわいいお菓子の差し入れいただきました。
シフォンケーキみたいなカステラと、
後ろのから揚げみたいなのが、シュークリームの皮のラスク。
ふわふわとかりかりのコンビです。すばらしいチョイス。
おいしくいただきました。
ありがとうございます。

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子ども達は終始元気で、
1秒もじっとしてません。
テレビをつけましたが、アナ雪もアンパンも惨敗です。
ほんと、ママ達お疲れ様でした。
家でゆっくりしてください、できるものなら・・・。



今日はありがとうございました。
また次回お待ちしてます。










ベーコンエピ と チョコレートローフ

2014.09.09 20:04|2014.9月
今日は4名様です。
「我が子のおバカエピソード」をたくさん持ってきて、
私を安心させてくれるメンバーです。

しゃべりながらも、パンはしっかり学んでます。
私のレシピを熟読して、
手を抜いているところを指摘するので、困るくらいです。
さら~っと流していただきたいです・・・。


今日は2種類。
まずはベーコンエピ。
材料はシンプルですが、焼き方はちょっと手間がかかるかな。
それでも、家で焼ければ最高です。
焼きたてのカリッカリが味わえます。

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お次は、チョコレートローフ。
チョコまみれになりながら、頑張って成型してもらいました。
しゃべくっているうちに、むくむくと発酵し、
はちきれんばかりの焼き上がり。
甘いにおいが部屋中にただよいます。

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このチョコマーブル感、分かります?

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1.5斤型で焼いたのですが、
今日も、型が買いたくなった方が・・・。
せっかくやる気満々なのに、
こんなこと言うのもあれですが、よ~く考えて購入してね。
使わなかったら、これほど邪魔なものはありません・・・。

ちなみに、小さめであれば、牛乳パックでもできますよ~。



お昼は明太子ブレッド、サラダ、

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じゃが芋のトマト煮でした。

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そして、デザートに果物の差し入れいただきました。
朝、カットしてきれいに持ってきてくれました。
ナシとブドウ。
タッパーに入れてきてくれたとは思えないオシャレさ。
クローズアップして撮って正解、
タッパー感は出てないね。
ブドウもナシも絶品でした。
秋の味覚をありがとう。

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それから、カナダ土産もいただきました。
オーガニックのクランベリーとメープルシロップのキャンディ。
ありがとうね。
それにしても、いいなぁ、海外・・・。

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このメープル飴ちゃん、びっくりするくらいおいしい。
口の中がず~っとメープルするんでビックリ。
子どもにあげるの止めました。




今日も、おもしろエピソードをたくさんいただけました。
元気がでました。
また明日から頑張ります。

今日はありがとうございました。
また来月、お待ちしてます。










先日いただいたお土産の、ドジョウすくい饅頭、
開けてびっくり。
こんなにかわいいドジョウすくいおじさんがでてきました。
あまりにかわいくて、思わず写真。
せっかくなので、載せておきます。

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味も、おいしかったです。
その節はありがとうございました。












明太子パン と ブリオッシュ

2014.09.08 15:35|2014.9月
まだまだ体が夏休みですが、
2学期も本格的に始まり、
パン教室もまた、もりもりやっていきます。

今日は、大人数5名様です。
しかも、赤ちゃんが地面をうようよ・・・。
なかなかタフでハードなパン教室となりました。
パンも2種類ずつ、しっかり焼いてもらいましたよ。



まずは明太子パン。
おいしい明太子ソースをべっとりつけて。
生地はふわふわ。
それにしても5人分は多いです。
焼いても焼いてもオーブンから明太子がでてきます。

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お次はブリオッシュ。
冷蔵発酵で焼きます。
エンゼル型で大きく焼くタイプと、
カップで小さく焼くタイプと。
自宅にあるエンゼル型を持参された型もいます。
小さいリング型もいいですね。

こちらがゴージャスなリング型。
持ち寄りパーティで株を上げるのに最適です。

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カップもかわいいです。
焼き立てにアイスクリームをのせて食べても。

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お待ちかねのランチは、
マヨネーズパン、かぼちゃとコーンのポタージュ、サラダでした。
のんびり食べられないのが、お気の毒です。

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とにかく、忙しくなかなか座らせてもらえない、
パン教室でしたが、疲れてないですか?
自由に動き回る赤ちゃん、誰一人けが人でなくてよかったです。
よくがんばりました。
なんか達成感を感じますね。


来月も、がんばりましょう。
今日はありがとうございました。






そして今日は、この地区ならではのイベント、
「お月見どろぼう」の日です。
ハロウィンみたいな感じで、
この日だけは、お菓子を泥棒してもよいという日。
家の前にお菓子を出しておくと、
子どもが1つずつとって行きます。
朝から、親子で頭の中はお月見でいっぱいです。


今年は、大人用に、お月見団子風にパン、焼いてみました。
ミルクティーブレッドです。
お世話になっているママさん達に配ろうかな。

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そして子ども達用。
くるくるゼリーの売れ行きがいいです。
名探偵キャンディはいまいち・・・。

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年に1度の結構盛り上がるお祭りです。