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プロフィール

かかのパン

Author:かかのパン
趣味のパン作りをママ友に教えたのがきっかけで、
自宅でパン教室を開くまでになりました。

初心者でも、子ども連れでも、
ランチを食べに行く感覚で、
特別な道具や材料は使わない、
こんなパン教室があったらいいのに…
と、ずっと自分が思っていた、
そんなパン教室を目指しています。

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ベーコンエピ と あんぱん

2013.02.27 21:49|2013.2月
今日は1歳児連れ様、5組参加です。
私は前夜から早寝して気合を入れておりました。

歩けるようになったり、しゃべれるようになったり、
みんながぐいぐい成長してきてます。
回を追うごとに、パン教室も確実に大変になってきています。

こんな託児所の中でパンを焼くような状態ですが、
ママ達はやる気まんまんです。
ほんとに熱心で感心します。

今日も過酷な状況の中、頑張ってくれました。


まずはベーコンエピです。
エピの形にハサミを入れるのは、ほんとに気持ちいいですよ。
焼きたてをぜひ食べてもらいたくなるパンです。

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そして、あんぱん。
今日のあんこはちょっと緩めでしたが、
あんこと格闘しながらも、きれいに包んでくれました。

焼く前。

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焼いた後。

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試食。

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焼きたてで、あんこがダラ~で、
きれいな断面ではないですが、
ほんとに美味しい、埋もれたくなるあんこです。



やっとお昼です。
とにかくにぎやかなんで、ついつい写真を撮り忘れ、
食べかけの写真です。
でも、うまいこと撮れました。
バターブレッドです。
反対側にはかぶりついた後があります。

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キャベツとチキンのスープ。

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これで、任務完了です。
あとは、おしゃべりタイムです。

差し入れいただきました。
静岡のSAで買える、わさび揚。
わさびがかなりピリッとしますが、かりんとみたいな感じです。
おいしくてはまります。
みんなで食べながら、時々チビっこに食べさせて反応を楽しみながら、
子育てトークしました。
ありがとね。


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あれから、みんなは昼寝しましたか?
私はしましたよ!!
パン焼いただけなのに、なんかパワーを持ってかれたみたいです。
若いエキスを吸い取るくらいじゃないとだめだね。


次回も、気合を入れて、お待ちしてます。

お疲れ様でした。

今日はありがとうございました。









今朝はパン屋もやりました。
ヨガ(TOMA YOGA)の先生からヨガ教室の後に、
パンランチをしたいと、うれしいご注文いただきました。
5人分3種類、張り切って焼きました。
ヨガの後、みんなでむしゃむしゃ食べたのかな。
ありがとございました。

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TOMA YOGA、私も1度参加しました、楽しいです。
興味のある方は是非いってみてください。
私の無様なヨガ姿が見れるかもしれません・・・






それから、こちらは、お子さんのお誕生日会用のおやつのご注文です。
子ども達に、ケーキのデコレーションをさせてあげるそうです。
素敵ママじゃん!!すばらしい。
私も、作っててとても楽しかったです。
あんな感じでよかったかな?
いつもありがとうございます。

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長崎のふしめんいただきました。
めんを乾燥させるときにできる、ふしの太いところだけを集めためん。
ふしだけで売られるくらいだから、とてもおいしいのです。
子どもも大喜びです。
いつもありがとね。助かります。

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クリームパン

2013.02.26 21:47|2013.2月
今日は4名様・・・の予定が、
1名、4年連続インフルに襲われ、泣く泣く欠席、
3名様でのパン教室になりました。
4年連続、本当に気の毒です。
もう、冬の風物詩だね。
でも、いやな事の後には、必ず良いことがあるのよ。
私は、そのシステムを信じて生きています。
4年連続で良い事もあってるはずだから、頑張ってください。


パンは、クリームパン。
これは、4年連続ママの長年のリクエストでした・・・
重ね重ね気の毒です。
いつか絶対、マンツーマンでもやるからね。待っててね。

3人で、彼女の分も頑張りました。
これ見よがしなくらい、ぷっくりきれいに焼けました。
意外とひとつも破裂することなく。

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半分はこちらの成型で。
こっちの方が楽しかったのか、お気に召したようです。
こちらは、レモンジャムと粉糖でこじゃれた感じにしあげました。

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もちろん、カスタードクリームもいっしょに作りましたよ。
お疲れ様でした。




お昼は、ベーコンチーズクッペ、サラダ、グラタンでした。

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それから、差し入れに、
高島屋の「かきたね」の柿の種桜味をいただきました。
ほんとに桜味でびっくりです。
おいしかったです。
いつもありがとね。

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あと、以前私が伝授した「レモンジャム」を作ったとのことで、
味見にと、少しおすそ分けしてくれました。
かわいくラッピングもしてあります。
美味しかったよ~。
これで、できる女の仲間入りだね。
おめでとう。
貴重なジャムをありがとう。
後ろにあるマリメッコもプレゼントしてくれました。

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今日は、息子自慢で話に花が咲きました。
みんな得意なこともあれば、苦手なこともあるようです。
でも、やっぱりうちの子が苦手なこと多い大賞のような気がしてなりません。
なんか、腑に落ちないわ~。


次回はなんと5月ですが、忘れないようにしようね。

今日はありがとうございました。



欠席ママ、お大事にね。
不謹慎な発言の数々、お許しください・・・。



















グラタンパン

2013.02.25 21:59|2013.2月
今日は気合の入った寒さでした。
晴れているので、いつもの薄着でふらりと外に出てしまい、
泣きそうな目にあいました。
気をつけてくださいね。


今日は3人様、ご参加です。
車で40分かけてきてくれました。かたじけないです。


グラタンパンです。
もちろんグラタンから作りますよ。
というか、作るのを見てもらいます。
パンにしなくても、普通のグラタンでもじゅうぶんいけますので、
作ってみてください。

成型は、楽チンです。
今日は9割方、喫茶店状態でした。
カップに入れて、チーズをかけて焼くから、
適当にやっても、美しくおいしそうに焼けるのもいいところです。

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お昼は、くるみパンとサラダ。

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カブのポタージュ。

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そしてお持ち帰りは、角食パンとココアチョコブレッドです。
グラタンパン6個なんか、
子ども達にあっという間に食べられるそうです。
よその子は頼もしい・・・。
たくさん食べてくださいね。

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みなさん、お子様が、卒園・入学とのことで、
話はそれでもちきりでした。
衣装とか、クラス編成とか・・・
この春はばたばたしそうですね。
私も来年はそうなるのですね~。
そして、晴れて「送り迎え」の呪縛から解かれるんですね~。
わくわくして小躍りするかもね。

ちょっと早いけど、おめでとうございます。
次回は、子どもパン教室ですね。
覚悟して待っているので、楽しみにしていてください。




それから、このメンバーで臨月まで来てくれていた妊婦さん、
無事に2人目の女の子を出産されたそうです。
そして、今はまじめに育児にいそしんでいるとのこと・・・?
これまた、おめでとうございます。
出産を恐れていたから、どうだったか話が聞きたいです。
早めの復帰、お待ちています。

そんな、出産直後のママから、
お土産を頂いてしまいました。
大変なときに恐縮です。
熊本の油揚げ。
早速、今晩食べました。
衝撃でした。
言われたとおり、まさにジューシーです。
子どももわいわい食べてました。
「松山あげ」ファンだったけど、乗り換えます。
本当に貴重なものをありがとうございました。

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今日はとってもめでたいパン教室でした。

寒い中、ありがとうございました。






マンツーマンで・・・

2013.02.21 20:27|2013.2月
今日はご近所さんの、転勤前、詰め込みパン教室でした。
マンツーマンのレッスンで、なんと4種類焼きました。
途中で子どものお迎えタイムをはさみ、
10時から2時半でまで、焼きまくり、
オーブンが火を吹きました。

なんせ来月には沖縄に行ってしまうので、
心残りのにないように、焼かねばならないのです。


まずは、クレセントロールです。
成型難しいから、もっとゆっくりやりたかったけど、いたしかたない。

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あん食パン。
食パンを飛び越して、あん食パンをやりました。

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スイートポテトブレッド。
今日はサツマイモ、もりもりです。

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ラストはバターブレッド。
バターとガーリックの2種類にしました。

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次から次へと発酵される生地、
どれがどれだか分からなくなるくらいでした。

お昼は、角食パンとハムロールにしたのですが、
ばたばたしていたせいで、サラダの写真しかありません。

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こちらが、お持ち帰り分です。
約1キロ分の粉がこうなりました。
びっくりするくらいに重かったです。
まさにパン祭。
さてさて、これだけのパン、
母と息子(父は単身赴任中)で、いったいどれだけの期間で食べつくすのでしょうか・・・。
お米もしっかり食べなさいよ~

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差し入れに、北海道銘菓、いただきました。
焼きつかれた体に、たまらない甘さでした。
いつもいつも、ありがとね。

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「そもそも、1日で4種類やったって、身につかないよね~」とか言いながら、
それでも楽しくやりました。
特訓より、思い出作りです。
沖縄で、パン見たら、私のこと思い出してね。

私も、初4種類焼きを経験させてもらい、貴重でした。
やればできるのね。
できる女であることが再認識されました。


あと何回、やっつけ教室ができるかわからないけど、
ぎりぎりまで、焼こうね。

今日は、ありがとうございました。





今日は、パン屋さんも2件。
焼きカレーパン、ハムロールとスイートポテトブレッド。
お2人とも、私のパンを喜んでくれて、
いつもありがとうございます。

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ベーグル

2013.02.20 21:27|2013.2月
今日は4組参加です。
初顔合わせの方もいたのですが、会話もはずみ、
楽しくできました。
ちびっ子達も、意外とお雛様には手を触れずに、
おとなしくぐずってました。


今日のパンは、ベーグルです。
成型した生地をゆでるという工程が1つ増えます。
それを聞くと、心が折れそうになるのですが、
短時間でできるむっちりもっちりベーグルはお勧めです。
なによりヘルシーですよ。
今日もかわいく焼けました。

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お昼は、イングリッシュマフィンです。
こちらはもっちりではなく、ふわふわです。

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スクランブルエッグ、かぼちゃとサツマイモのサラダ、
お好きにサンドしてもらいました。

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そして、差し入れに、
ラングドシャを作ってきてくれました。
写真が良くないけど、
きれいな色に焼けてます。
かわいいでしょ?
味ももちろん、とってもおいしかったです。
みんなでおやつにいただきました。
乳飲み子かかえて大変なのに、ありがとね。

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最後はお茶しながら、
人生相談タイムになりました。
みなさん、いろいろ悩めるようで・・・
初顔合わせとは思えないくらいのぶっちゃけトークでした。
根掘り葉掘り聞くだけ聞いて、
特に気の利いたアドバイスもできず、
なんの解決にもならなかったけど(ごめんね)、
話すことでイライラが少しでも解消できたならよかったかしら。
また、なんか事態が動いたら、話しにきてください。


今日は、短縮保育のふうか姉さんが、
ちびっこ達の面倒をみてくれて、ちょっと助かりました。
お客さんがいるときは、とにかく優等生なのです。
でも、案の定、みんなが帰った後は、
悪役女子プロレスラーです。
悪さ炸裂です。
悪事をはたらき尽くして、ころっと寝ました。


今日は、急だった上に、
変則時間で申し訳なったです。
お昼の時間も遅れたしね。

また次回お待ちしてます。

今日はありがとうございました。






それから、昨日、今日と、
Rose Plus(お花教室)の先生から、ご注文いただきました。
もちろん、お花教室のランチ用です。
今回も好き勝手に作らせていただきました。
いろいろ組み合わせを考えるのが、楽しいです。
2日連続、大量パンをありがとうございました。

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お土産にネーブルいただきました。
柑橘類は何でも好きです。うれしいです。
ありがとうございました。

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シナモンロール

2013.02.18 19:31|2013.2月
今日から、懇談会ウィークで、幼稚園が4日間短縮です・・・。
朝行って、おはようの歌歌って、
帰りのお支度して、11時に帰ってきます。
たまりません。

こんな短縮保育に苦しめられる生活も、あと1年。
小学校入学が待ち遠しい。
来年の春は、さらに羽ばたけそうです。


ということで、今日は、娘つき、11時半からのパン教室になりました。
それでもいいと行ってくれた4名様、
雨の中来てくださいました。
ありがとうございます。


パンはシナモンロールです。
シナモンの少ないシナモンロールは腹が立つということなので、
シナモン、たっぷりいれました。
オーブンの中がいいにおいになりました。

ブラウンシュガーを使っているので、
生地自体の風味もとてもよいのです。

アイシングをかけて、できあがりです。

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大小さまざまにできてしまいましたが、
それはそれで、愛着がわきます。
喧嘩しないように、大と小をいい感じに分けてお持ち帰りです。

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お昼は焼きカレーパンです。
前回の教室でやったということで、続いちゃったね、
ごめんね。
でも、焼きたては別格だからいいよね。

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コンソメスープ。

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今日はダイエット話に花が咲きました。
「まいたけ汁」に続きまして、
「干しえのき」とやらもいいとのこと。
えのきを干したものを毎日5gたべれば、
2週間で健康になるらしいです。
いかにも体によさそうな・・・
やりたくなるわぁ~。
とりあえず、次回の結果報告を聞いてからにしようかな。
ぜひがんばってください。



それから、新鮮野菜の差し入れも頂きました。
さっそく、使わせてもらいます。
ありがとね。



今日は、雨の中、ありがとうございました。
娘の子守までさせてしまって・・・
助かりました。
4月も短縮だらけです。
またよろしくお願いします。








ミルクボール

2013.02.17 21:08|2013.2月
恐ろしく寒い土日でしたね。
朝、布団から出られず、結局、ぐうたらウィークエンドしました。


お礼をしなければいけない用がちょこちょこあり、
久しぶりにミルクボール焼きました。
何も考えず、ただただ、ちまちま小さい生地を丸めるだけの作業です。

最近、子どもの生地丸めがえらく上達しました。
そろそろ使えそうです・・・。

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久しぶりに食べたけど、おいしい。
ほんのり甘くて、生地自体の味を楽しむ、
結局、こういうパンがいちばん好きです。



25kg買った粉、1ヶ月もしないうちに使いきってしまいました。
まだまだあると思っていたので、慌てて注文。
セメント袋のような粉を見て、
「とうとう粉屋になったか・・・」と旦那はあきれておりましたが、
そんなの無視して、また、がんがん焼きます。

粉がいる方、遠慮なく言ってくださいね。











焼きカレーパン

2013.02.15 22:11|2013.2月
今日はご新規様お1人の、5名様参加です。
かなりテンションの高い、にぎやかな方々、
今日も、絶好調でした。


パンは焼きカレーパンです。
カレーは包むのが結構大変です。
みんな、お互いをけなし合いながら、頑張ってましたよ。
はみ出まくってはいましたが、なんとか修復し、
最終的に、包めなかったのは1つだけでした。
優秀です。

とろとろ熱々のカレーが詰まった、ヘルシーなカレーパンです。

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お昼は、ベーコンエピです。

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大根のポタージュ。

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お腹いっぱいそうでしたが、
昨日のシフォンケーキの余りを食べてもらいました。
レモンジャムと生クリームをつけて。

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レモンジャムをとっても気に入ってくれたようです。
作り方は簡単なのですが、
なかなかの時間と手間がかかります。
手荒れしてると、レモン汁が染みますし・・・
でも、がんばればさわやかジャムができます。
ぜひぜひ、作ってくださいね。
ご報告、お待ちしてます・・・。



それから、最後はビューティータイムになりました。
みんなでごぼう茶を飲みながら、
リファ(美顔ローラー)をころころしまくりました。
交代で、顔を引っ張り上げるのです。
異様な光景でしたが、
本人達は大盛り上がり、大興奮のひとときでした。

パンを焼いて、ビューティ活動で美しくなって・・・
最高のパン教室です。

みなさん、来たときよりも美しくなって、
喜んで帰っていきました。

いつも以上に充実したパン教室、
ありがとうございました。


次は4月になってしまいますが(すみません)、
また、ぜひパンとビューティの抱き合わせでやりましょう。



初回割引するのを忘れてました。
申し分けないです。
次回、お返ししますね。


今日はありがとうございました。










バレンタイン講習会

2013.02.14 21:55|2013.2月
バレンタイン講習会、無事に、終わりました。

インフルエンザと熱で、3組の方が欠席となりましたが、
残りの21組の方々は、元気いっぱいがんばってくれました。

前回同様、あわただしくて、
説明した後は、ほとんどほったらかし状態で・・・
ごめんなさいね。
でも、みなさん、がんばりました。
狭い調理台の上で、ひしめきあって成型してくれましたね。
特に今回は数も多かったから、
途中でいやになったりしませんでしたか?

写真を撮る余裕がぜんぜんなくて、
ろくな写真がないのですが・・・


こちらは、ハートのチョコバナナです。
切っても切ってもハートというこの成型、気に入っていただけました?
家で焼くときは、もうちょっとゆっくり発酵時間をとってくださいね。

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粉砂糖と生クリームでケーキみたいに食べてもらいました。
バナナの力で、生地がしっとりします。

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お昼の軽食の前列が、マーブルハートです。
この写真しかなくて・・・
みなさん、こちらもかわいく焼けました。
ぷっくりもっちりしたパンです。

1人で3色の生地をこねるのは大変ですが、
ホームベーカリーと手ごねで、2種類はいけます。
焼き色をつけないこのパンは、
ご家庭向きです。
ぜひぜひ、ゆっくり作ってみてください。
豆乳バージョンもお勧めです。

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こちらは、お昼に焼いたハムロール。
マーブルハートと同じ成型方法で、こちらもハート型にしました。

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この他にも、ハート型の食パンや、
ポンデケージョもお出ししました。
みなさん、食べきれず、お持ち帰りです。
バッタバタのパン教室ですが、
パンの量だけは、負けませんよ~。
試食もお持ち帰りのもてんこ盛りで、お得です。
みなさん、喜んでいただけましたか?


今日はありがとうございました。
片づけまできれいにしていただきまして。

もう自分で言いますが、手配とか準備とか、結構大変なのです。
私はなんでこんなことやっているんだ・・・とか思ったりもしました。

でも、終わってみれば、達成感・満足感でいっぱいでございます。
この年になって、青春したような気分です。
「楽しかった」と言っていただけると、本当にうれしいです。
みんさんのご協力おかげです。
ほんとにほんとにありがとうございました。


次回の予定は今のところありませんが、
またなんか企画できたらなと思います。
そのときは、またご参加いただけるとうれしいです。


それからそれから、今回も保育士さんお2人、
大活躍してくださいました。
子ども達もママ達も、よろこんでいただけました。
助かりましたぁ。
ありがとうございました。







お菓子の差し入れをいただきました。
バレンタインだからかな?
なんで私がもらえるのだろう・・・と思いながらも、
がっつりいただきました。

お2人とも、なんと手作り&おしゃれラッピングです。


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疲れた体に染み渡る、ちょうど良い甘さでした。
潤いました。
手作りお菓子、感動です。
わざわざ、ありがとうございました。








そして、我が家のバレンタインです。
昨日、「こんなことしている場合じゃないのに・・・」と思いながら、焼きました。
シフォンケーキです。
食の極細の長男に、リクエストされると、弱いのです。
うれしくなって作ってしまいます。
久しぶりに焼いたシフォン、意外とうまくいきました。
なんかトッピングする予定でしたが、
時間も体力もなく、素ケーキです。
でも、喜んでむしゃむしゃ食べてくれたので、よいでしょう。

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今年のバレンタインデー、激しく楽しく終わりました。

みなさん、お疲れ様でした。










スィートポテトブレッド と デニッシュエスカルゴ

2013.02.12 21:26|2013.2月
今日は2組参加です。
とっても熱心なお2人で、私も気合が入ります。
お1人は、赤ちゃんを抱っこ紐にぶら下げての参加なのですが、
母の気合を感じているのか、
赤ちゃんも全くなきません。
存在を忘れるほど・・・
もう、抱っこ紐が体の一部になっているようです。

もちろん、本日も2種類です。


まずは、スィートポテトブレッド。
芋あんを巻いて、ねじる。
必死でレシピに書き加えている姿がかわいかったです。
ごめんね、私のレシピは、
余計なイラストはてんこ盛りだけど、
肝心の成型の説明とかがばっさりカットされてるもんね・・・。
とにかくねじれば、大丈夫です。

つやつやに焼けました。
やっぱり黒ゴマが似合います。

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2つ目はデニッシュエスカルゴ。
赤ちゃんぶら下げての生地伸ばしは大変そうでした。
頭がぐらんぐらんしてました。
それでも、なんとか2人で頑張ってくれました。
時間はかかったけど、最後まで、心折れずに、焼き上げました!

焼き立ての写真、忘れましたが、こんなにかわいくできました。

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この勢いで、次回はクロワッサンに挑戦とのことです。




お昼ごはんは、マヨネーズパン。
カレーとサラダと一緒に。

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作ること以上に、食べることも貪欲なお2人、
今日も、お持ち帰りもりもりです。

メロンパンと米粉パン。

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それからシナモンロール。

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写真忘れましたが、きんぴらごぼうパンもあります。

すごいでしょ。
家は、今日もパン祭りです。
いつもいつも、パンを愛してくれてありがとうございます。




それから、ちょっと早いバレンタインをいただきました。
まずは、神戸の「小山」というお店のチョコケーキ。
ロールケーキが長蛇の列になるお店とのことですが、
チョコケーキでも、うっとりするくらいおいしかったです。

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中身はこんな感じです。
サンドされているものが、何かは分かりませんが、
なんかねっちょりしてて、ただのチョコではないのです。
とにかくおいしかったです。
うちの子には100年早いので、みんなでいただきました。

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そして、子ども用にと、かわいいポップなチョコ。
お友達がお菓子屋さんということで、
そちらの商品をプレゼントしてくれました。
子ども達、かなり喜んでます。
「バレンタインだから女は食べたらだめ。全部オレが食べる。」と、
心の狭い兄が言い、
妹が泣き・・・
醜い兄妹喧嘩が始まったくらいです。

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ほんとうにありがとうございます。
大切にいただきます。




今日はお疲れさまでした。
巻いて巻いてのパン教室でしたね。
早速家でも焼くのかな?

レシピ見て、「なんのこっちゃ???」状態になったら、
遠慮なく、メールなり電話なりしてください。


それでは、また次回。
シナモンロールとクロワッサン、
またまた、巻きまくりましょう。

今日はありがとうございました。






バレンタイン講習会ですが、
インフルエンザで欠席の方がちらほらでてきました。
残念ですが、この時期、仕方ないです。
みなさん、無理はしないでくださいね。

2名ほど空きができましたので、
参加ご希望の方いましたら、連絡ください。