05 | 2012/06 | 07
-
- - - - - 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
プロフィール

かかのパン

Author:かかのパン
趣味のパン作りをママ友に教えたのがきっかけで、
自宅でパン教室を開くまでになりました。

初心者でも、子ども連れでも、
ランチを食べに行く感覚で、
特別な道具や材料は使わない、
こんなパン教室があったらいいのに…
と、ずっと自分が思っていた、
そんなパン教室を目指しています。

最新記事

最新コメント

最新トラックバック

月別アーカイブ

カテゴリ

検索フォーム

RSSリンクの表示

リンク

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード

QR

くるみとレーズン と 角食パン

2012.06.29 16:33|2012.6月
今日はお久しぶりの3人様です。
4人の予定でしたが、1名病欠です。
夏風邪か胃腸風邪か・・・地味に流行っているようですね。
お大事にしてください。


本日は、くるみとレーズンのパンと、角食パンの2種類です。
暑くなってきて、発酵も早いので、
発酵器の前から離れられません。



ベテランさんがくるみとレーズンに挑戦です。
通常はリング型に入れて、大きなパンを1つ焼くのですが、
型無しでやりたいので、ツイスト型にしました。
いくつかセクシー大根になりましたが、
美しいでしょう。

しっとりふわふわで、あまくて、おいしいです。


くるみとレーズンのパン




そして、角食。
2人ともすでに、1.5斤型を購入済みです。
かなりのやる気です。
角食は奥が深いですが、焼きだすとはまります。
頑張って家でも焼きまくってくださいね。

今日もうっとりするくらい、美しく焼けました。


角食パン




そして、本日のランチは、
イングリッシュマフィンでサンドイッチです。

ランチ


たまごサラダにコールスロー。

ランチ2


照り焼きチキンと野菜。

ランチ4


ソースはマヨネーズとにんじんドレッシング、
そしてミートソースの3種類。
焼きたてにはさんで、がぶりです。

ランチ3



久々に会えて、なんだか懐かしい感じすらしました、
遠いところありがとね。
食パン型はあるし、パンを入れる袋も買ったし、
パン工場オープンだね。
できたら、連絡してください。

ワカメ、ありがとう。
助かります。

今日は暑い中、ありがとうございました。
また次回ね。





そして、今日は朝からパン屋さんもしました。
ココアチョコブレッドの注文です。
お父さんと姪っ子さんにプレゼントするという、
優しいママのからのご注文です。
もちろん自分の分も。

チョコで疲れを癒してね。
チョコ好きのみなさんによろしく。
いつもありがとうございます。


ココアチョコブレッド





今日は、4種類のパンを焼きました。
汗はかかない女優体質ですが、
さすがにオーブンの前だとじわりときます。

いい運動になったかなぁ・・・







スポンサーサイト

クレセントロール

2012.06.28 15:31|2012.6月
今日はお久しぶりのお2人さん参加です。
3人で、だらだらやりました。


長年の希望だった、クレセントロールです。
今日はアレルギー対応バージョンで作ります。
とはいえ、もともと、バター・卵は入ってないので、
牛乳を豆乳に変えるだけです。
通常のものと、ほとんど変わりませんでしたよ。

生地がべたべたして成型しにくいと、苦情がよくでるパンなので、
今日は水少なめでこねました。
それでも成型は難しいですが、
ちょっとはやりやすかったかも・・・。

よく見るといろんな形がありますが、
全体的にかわいくころんと焼けました。
私も、だいぶんコツをつかみました。
数をこなせば、上手になりますね。
家で、とりつかれたように焼きまくるしかないよ。


クレセントロール


クレセントロール2




お昼ご飯には、グラタンパンを焼きました。
中身はグラタンではなく、ビーフシチューですが。

ランチ


ジャガイモのポタージュにしました。
ジャガイモをたくさんいただいたので。

ランチ2


コールスロー。
私としたことが、玉ねぎ嫌いが1人いることを忘れており、
赤玉ねぎのピクルスをたっぷり投入してしまいました。
でも、これならいけると、
完食してくれました。えらい、えらい。

ランチ3



そして、お土産、ちゃっかりもらいました。
ディズニーランドのプーのクッキー、
ラー油野沢菜。
どちらも、すでに試食済みですが、最高でした。
野沢菜がご飯がすすんでしまいます・・・。

そして、最近はまってるというおかき、
「しゃり蔵」を紹介してもらいました。
みんなでしゃべくりながら、手が止まらなくなりました。
硬くで、ゴマがきいてて、うまい。
さすが、亀田製菓です。
セブンイレブンにあるそうなので、お試しあれ~。

たくさん、ありがとうね。

お土産




今日も、話に花が咲きほこり、とても楽しかったです。
2人とは、子どもが幼稚園の同級生だったので、
子ども話でかなり盛り上がります。
うちの子と同様、いけてない小学校ライフを送っているものと、
勝手に思い込んでいましたが、
意外とブイブイいってるとのことで、たまげました。
幼稚園時代は、峻介と楽しそうに、
地味に絡まりあっていたのに・・・。
どうしても、想像つきません。
また、夏休みに絡ませようね~。





ではでは、今日もありがとうございました。
またね~。






それから、またまた、フェイスブックに写真をのせてもらいました。
もちろん、こんなにおしゃれ加工して。
世界進出です。

フェイスブック



角食パン

2012.06.27 21:57|2012.6月
今日は3組参加です。
いちばんやんちゃなお年頃の男子を、みなさん1人ずつ連れてます。
おもちゃの取り合い、寝ぐずり、「ママ、だっこ~」・・・
一通りのことは漏れなく、やってくれます。
それも、ママ達がパンをやろうとするときに限って。
でも、ママ達は見事なチームワークでこなします。

「大変な時期だねぇ・・・」と、傍観してしまいました。
相変わらずちびっ子をご機嫌にするワザを何ももっていなくて、
申し訳ないです。



そんなお疲れのママ達に、ウェルカムドリンク。
フルーツ酢、今年も始めました。
まずは、グレープフルーツです。
これでさっぱりしてもらえたかな。


フルーツ酢



そして、パンは角食パンです。
どうしても食パンが好きというママのリクエストです。
手間はかからないのですが、
きれいな形に焼き上げるのは、かなり練習が必要かも・・・。

でも、型で焼いた角食は、最高です。
もうホームべーカリーでは焼けなくなるよ。


角食パン


男子の世話をしながら焼いたとは思えないくらい、
中もしっとり、いい感じに焼けましたよ。


角食パン2





頑張ったあとはお昼ご飯です。
まずは、セロリと生姜のスープ。
子どもには厳しいかなと思っていましたが、
なんのなんの、いちばんの食いしん坊くんは、
ガブガブいってくれました。圧巻です。
気持ちよかったよ、ありがとう。


ランチ2



きんぴらごぼうパン。
中にもきんぴらが詰まってます。


ランチ2



サラダと赤玉のピクルス。
赤玉ねぎが、こんなに鮮やかな色になりました。


ランチ3





毎回、すごく楽しみにしてきてくれる3人さん。
パンにもとっても熱心です。
食パン型もかなり買いたくなったようです。
悩んでないで、買ってしまえ!!
使わなかったら、小物入れにしたらいいさ・・・。

最後は、寝ぐずりがはげしくなって、
早々と退散になっちゃいました。
あれから、大丈夫だったかな。

子連れでのパン教室は大変なときもあるけど、
少しでも、リフレッシュできたら、それでいいよね~。

めげずに来てね。
次回はライ麦パンで、お待ちしています。

私も、子どものハートをわしづかみにするような芸でも、
習得しておくよ。




今日はありがとうございました。












ココアチョコブレッド

2012.06.26 16:18|2012.6月
今日はご新規さんの一人を含む、3組参加です。
マイケルジャクソンの命日が誕生日で、
昨日3歳になった女の子も来てくれました。
マイケルの追悼番組見る度に、誕生日思い出すね・・・

他のママは、前回、子連れできて大変だったとのことで、
今日は保育所に預け、すっきりした感じでお越しくださいました。

もう1人、来られる予定でしたが、
チビちゃんがお熱で欠席。
楽しみにしててくれたらしいのに、残念。
また、次回ですね。お大事に。




本日は、ココアチョコブレッドを焼きました。
ちょっとべたつく生地なのですが、
最後のほうは、全員丸めるのコツをつかんだようです。
2回目にして、なかなかやるやん。
ぜひぜひ、おうちでも焼いてくださいね。

今日も、きれいに焼けました。


ココアチョコブレッド





お昼にはバターブレッドを焼きました。
ガーリックとポピーシードの2種類で。
好評でした。


ランチ


サラダ。

ランチ2


シチュー。

ランチ3





みんなとっても初々しいので、
てっきりかなり年下と思っていて、
そのつもりで、話していましたが、
実際は、一つ下なだけでした。
ほんとにびっくりしました。
冗談抜きで、5~6歳下かと思っていたよ。
(こんくらいで満足かしら?)
というより、自分に初々しさが全くないことに気付きました。
初々しいどころか、貫禄あるよね・・・
気をつけたいと思います。





それでは、次回だね。
予定が決まったら、連絡ください。




今日はありがとうございました。













クレセントロール

2012.06.25 16:21|2012.6月
今日は3組参加です。
3ヶ月の赤ちゃんも連れてきてくれました。
初対面です。
澄んだ瞳でとってもかわいかったです。
3人目の赤ちゃんは、だいたいパン教室の間、
ソファーに放置されるのですが、この子も同じでした。
全く泣くことなく、1人でごにょごにょ言いながら、
勝手に寝て、勝手に起きて・・・
そして、帰っていきました。
「母を困らせたら育ててもらえなくなる・・・」とでも、
おもっているかのように、お利口さん。
これなら、4人目もいけるね???
応援するよ~。



本日のパンは、クレセントロール。
やはり、成型が難しい。。
生地がべたべたくっつく系で、いらっとします。
美しい形にするのは、大変です。
でも、焼きあがったら、どれもそれなりにきれいでしたよ。


クレセントロール


袋に入れると、もう何の問題もないでしょ?
きれい、きれい。上出来です。


クレセントロール2




ランチは、ひじきパン。


ランチ


サラダ。


ランチ2


そして、ビシソワーズ。
この夏、初めて作りました。
暑い時期は作る方も、食べる方も、冷たいスープのほうがいいです。


ランチ3





今日もお土産頂ました。
以前紹介した、静岡の「バリ勝男くん」の、
サラダにかけるふりかけみたいなものです。
初めて見ました。
私の大好きなバリ勝男くんが、おしゃれにアレンジされてる・・・
しかも、名古屋の普通のスーパーに並んでるとのこと。
世界に羽ばたくのね・・・
今晩試して、また感想聞かせます。

あと、間違えて買ったスタバのコーヒー豆ももらいました。
粉で買いたかったのに、間違えて豆で買ったらしい。
これ、期間限定のやつだし、高いよね・・・
申し訳ないけど、もちろんいただきます。
儲かったわ。


手土産


そして、内祝に素敵なプレゼントももらいました。
パンの形のかわいい箸置きです。
ミニチュアフェチなので、見てるだけでうっとり。
大切に使うからね。

みんな、いろいろ、ほんとにありがとう。


内祝





そして、食パンの注文もいただきました。
こちらも、ありがとね。
たくさん食べてくださいな。


角食パン




みんな子どもが赤ちゃんのときからの知り合いなのですが、
子どもが大きくなった分、
自分達も年をとってることをあらためて感じました。
いつまでも出合ったときの年齢でいるような気がしてなりませんが、
着実に老いてるんですね・・・
みんなで、「若く見えるよ~」と言い合いました。



今日は、まるで子連れがいないかのような、
穏やかなパン教室でした。
久々にリラックスできたかな。

私も楽しかったです。


では、また次回、お待ちしてます。




今日はありがとうございました。






そして、また幼稚園ママに赤玉ねぎをもらいました。
くれるというので、おかわりしました。
できる女は、ピクルスにしたよ。きれいでしょう。
たくさん、ありがとうね。


赤玉ねぎ




























ハムロール&ツナコーンパン

2012.06.22 17:49|2012.6月
今日はチームご近所のお気楽な4人様、
いつでも気軽に来れるメンバーです。
今日もふらっと来てくれました。


惣菜パンが焼いてみたいということで、
ハムロール&ツナコーンパンです。
週末の朝ごはんになってちょうどいいね。



まずはハムロール。
とってもきれいに焼けました。
(少々失敗もあったりしましたが・・・)
焼けたマヨの匂いがたまりません。


ハムロールパン



ツナコーンパン。
カレー味のツナコーンが入っているのですが、
この具をえらく気に入っていただきました。
早速作ってトーストにのせるそうです。
そしたら、ツナコーンパン作らなくて済むね・・・?


ツナコーンパン





来て早々、お腹がすいたと言っていたみなさん、
お待ちかねのお昼ご飯です。
今日はクレセントロール焼きました。
すごくシンプルなパンで、ベーグルみたいにもっちりしてます。
成型が難しいのですが、月曜日のパン教室でリクエストされまして、
今日は特訓を兼ねて焼きました。
練習台にしてごめんね。
おかげで、ちょっとコツがつかめました。
美しい三日月型でしょ?

月曜日メンバーのみなさん、お楽しみに・・・。

ごぼうのポタージュと一緒に。


ランチ



鶏ハムサラダ。


ランチ2





差し入れもいただきました。
チーズが挟まれたえび煎餅に、
バウムクーヘン(オレンジのしましまに包まれてます)。
わざわざありがとうね。
甘いのと辛いので、ちょうどいい。
ご近所話もはずみました。




差し入れ


今日もあっという間だったね~。
楽しかったね。
最初に家で焼くのは誰かしら・・・???
楽しみにしているよ。
何かあったら、いつでもヘルプに参上するから、挑戦してみてね。


今日はありがとね。
また、次回ね。








そして、今日、鬼饅頭をいただきました。
覚王山にある、すぐに売り切れる有名な鬼饅頭。
わざわざ並んで買ってくれたなんて・・・
私のことが好きに違いない。
ほんとうにありがとうございました。
正座していただきたいと思います。


鬼饅頭








ダッチブレッド

2012.06.21 21:36|2012.6月
今日は4名様です。
今日も、名古屋弁全開で、登場から大にぎわいでした。

「私はランチしに来とるだけだがね~」ときっぱり言うだけあって、
ちょっと目を離すと、すぐに座ってしゃべり倒し始める方々です。
今日は私まで、パンそっちのけで話に夢中になってしまいました。


でも、一応、パンは焼きます。
ダッチブレッドです。最近人気です。

お店のみたいに油ぎとぎとではないので、胃に優しいです。


ダッチブレッド


めずらしく、切ってみました。
チーズがほっかほかな様子をお伝えしたいのですが・・・。
なかなか難しい。


ダッチブレッド2




お昼ごはんはイングリッシュマフィン。
焼きたてはトーストしなくても、絶品です。
イングリッシュマフィンパーティしました。


ランチ


そのマフィンに挟むのは、
たっぷり野菜に、にんにく風味の鶏ハム。

ランチ2


先日のらっきょを隠し味にした、たまごサラダ。

ランチ3


幼稚園ママにもらった、赤玉ねぎのスライスと、
(たくさんありがとね、助かります。)
リクエストされていたカレー風味のコールスロー。

ランチ4


それに、クリームチーズ、イチゴジャム、マーマレード。
最後は甘いもので締めていただきました。

ランチ5


セルフで好きなものをサンドして食べるの、たまにはいいよね?
楽しんでいただけて、良かったです。




そして、毎回恒例になってきた、お土産用パン。
本日は、ココアチョコブレッド。
いつも、ご注文ありがとうございます。
チョコを満喫してください。


ココアチョコブレッド





今日は、ほんっとにおもしろかったです。
話がおもしろすぎて、途中でパンなんかどうでもよくなってきそうでした。
なんとか、自分を取り戻し、無事にパンは焼けたからよかったよ。
話題が豊富で、感動します。
素敵な話を、ごちそうさまでした。
おかわりしたいです。



ではでは、また次回に・・・。頑張ります。



今日はひどい雨の中、ありがとうございました。







照り焼きチキンボート

2012.06.19 18:03|2012.6月
今日はご新規さん2人を含む、4組です。
小学校のママ友だそうです。
幼稚園から中学校までのママが集まれば、
子育てトーク満載です。
いろいろ勉強になりました。


今日は照り焼きチキンボートです。
まずは、照り焼きチキンから作ります。
作るといっても、お鍋で煮るだけの、簡単「照り煮」です。

パンを焼く気はほとんどない方々ですが、
こちらの照り焼きには、かなりやる気がでたようです。
今晩にでも作りそうな勢いでした。
「簡単」とか「お鍋一つで」とかいうキーワードに弱いようです。
酢が入っているから、絶対にかたくならないので、
普通に照り焼きするよりも、ずっと上手にできますよ。


パンも上手に焼けました。
照り焼きとマヨネーズの組み合わせは最高です。


照り焼きチキンボート


照り焼きチキンボート2




お昼ご飯には、ベーコンエピを焼きました。
今日も我ながらカリッカリにできましたよ~。
やっぱり焼きたてエピはたまらない。


ランチ


ごぼうのポタージュとサラダも。


ランチ2




初めてのパン教室、楽しんでいただけた?
これを期に、どうぞ眠っているパン作り道具を、
棚の上から引きずり出してあげてください・・・。


楽しいトークをしている中、
「台風のため、迎えに来なさい」と学校からメールがきました。
教室中のメールはほとんど無視するので、
ご近所ママに言われるまで、
のん気に「台風、夜に来るらしいね」とか話してました。
急遽、解散になりましたが、焼きあがった後でほんとによかった。

学校まで、送ってもらったりして、助かりました。
みんなの学校は大丈夫だったかな?



最後は慌しかったけど、無事に教室できてよかった。
次は、あんぱんだね。
いつも余りのあんこをペロペロ味見するだけだけど、
次回は絶品あんこを用意して待ってるからね。


ロールケーキと食パンのご注文もありがとうございました。
台風のなか、まったり召し上がれ~。



今日は、嵐の前なのに来てくれて、ありがとうございました。

台風で、子どもが若干興奮気味です・・・。
テンションが高くて、疲れます。









三つ編パン

2012.06.18 21:29|2012.6月
今日は4組参加です。
もう、すっかり常連さんだね~。

今日も赤子をバンボに押し込んで頑張りました。
ちびっ子達も、すっかりパン教室に慣れてきたね。
入園するまでの辛抱よ。
それまで、あの手この手で、だましだましいきましょう。


本日のパンは三つ編パンです。
自分でパンを焼く人には、是非一度やっていただきたいパンです。
見た目がゴージャスなだけでなく、
味も、ほんのり甘くてオススメです。
まだ、やってない方は、チャレンジしてください。
三つ編するのも楽しいよ。


今日も派手に焼けました。


三つ編パン



そして、お昼ご飯。
今日は差し入れに、手作りの「パストラミポーク」をいただきました。
早速、サラダに添えてみました。
子どもも食べられるようにと胡椒控えめに作ってありました。
とってもおいしくて、いくらでも食べられます。

時間はかなりかかるけど、
作業は少なく簡単らしいです。
レシピも教えてもらいました。
今度やってみるね~。

ただの葉っぱのサラダが一気に華やかになりました。
ありがとね。


パストラミポーク


お昼のパンは米粉パンです。
たまには、米粉もいいでしょう?


ランチ


そして、ラタトゥイユです。


ランチ2




さらにおやつの差し入れも。
私の大好きなヨックモック。
これは、ほんとにおいしいですよね。
さすがのロングセラーです。
今日も相も変わらずうまかった・・・。
ありがとうございます。


お土産




今日の4人様は、みなさんとっても頭の良い方々です。
みんなの偏差値を足すとすごいことになります。
学歴や肩書きに弱い私は、ついついいろんなことを、
ガツガツきいてしまいましたが、大丈夫だったかしら・・・。

でも、最後はヨックモックを食べながら、「恋話」に。
もう、完全に昔話だね・・・



次回も、「恋話」の続きやろうね。
楽しみにしています。

今日はありがとうございました。



梅雨ですね。
空手の道着が乾かなくって、イライラする今日この頃です。
そもそも、何で、空手に道着がいるのか不思議でたまりません。
ブルースリーとか、裸でやっとるのにさ・・・。



明日は台風くるかなぁ。
みなさん、気をつけましょうね。














あんドーナツ

2012.06.17 23:05|2012.6月
今日は父の日でしたね。
我が家は、旦那の大好きな「あんドーナツ」を作りました。
食べたいパンをリクエストすることなんかない人が、
あんドーナツだけは作って欲しいと言ってきます。
リクエストされないからつまらないとずっと思っていましたが、
されたらされたで、「え~、揚げパン・・・」と
かなりめんどくさいものを感じてしまいました。

それでも、母の日はかなり祝わせたので、作ってあげました。

揚げパンはめったにしないですが、
やってみたら、揚げたてはやっぱり格別です。
あんこぎっしりで、ひっくり返るくらいおいしかったです。


あんドーナツ


どうせ揚げるならと、ふつうのドーナツも。
お砂糖と、きな粉と2種類で。
こちらも、懐かしい感じでおいしいね。


ドーナツ


たくさん作ったものの、
こんな高カロリーパンが家にたくさんあったら、恐ろしいことなります。
我が家は女子だけぶくぶく太るので・・・。
ということで、庭でわいわい遊んでいた近所のちびっ子に、配りました。
明日の旦那の朝ごはん分だけ残して、完売です。
もうちょっと食べたい・・・くらいがちょうどいいものです。
ちびっ子達も喜んでくれたしね。


無事に、父の日できました。




そして、1年くらい前からずっとせがまれていた、
ふうちゃんのエプロン、
鉛のように重い腰をあげ、やっと完成させました。


エプロン


どれだけ太りあがるか見当がつかないから、
縦にも横にもかなり大きめに作ったよ。
せめて5年は使いなさいよ~。