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プロフィール

かかのパン

Author:かかのパン
趣味のパン作りをママ友に教えたのがきっかけで、
自宅でパン教室を開くまでになりました。

初心者でも、子ども連れでも、
ランチを食べに行く感覚で、
特別な道具や材料は使わない、
こんなパン教室があったらいいのに…
と、ずっと自分が思っていた、
そんなパン教室を目指しています。

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明太子パン

2017.06.23 15:23|2017.6月

今日はほんとにお久しぶりの方々が来てくださいました。
4名様です。
何年振りでしょう?
2年とか、3年とか・・・?
心配されていたお坊ちゃまも、
無事に高校生になれたそうで、
おめでとうございます。



すっかりパン作りはご無沙汰されているようで・・・。
今日は1から、思い出していただきました。
明太子パンです。


簡単なパンなので、
ブランクあっても大丈夫です。
あれこれいている間に、できちゃいました。




明太子ソース、ふわふわに焼き上げます。
生地は牛乳メインなので、
もちもちです。


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子どもも明太子好きと言っていたのに、
あまりのおいしさに、
子どもにあげたくなくなったようです。
いけません、育ち盛りにあげてください。




お昼は、チーズバンズ。
今日はベーコンもいれました。
あと、サラダとそら豆ポタージュ。

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久しぶりの焼き立てパン、
歓声あげて喜んでくださいました。
嬉しくなりますね。
また、都合の良いとき、
ふらっと来てください。




今日は先輩ママ達の、
いろんな話を聞けて良かったです。
おもしろい話もあれば、
ぞっとするような怖い話・・・。
私もそこに飛び込むのかと思うと、
泣きそうになります。

ついて行きますので、
またいろいろ教えてください。


今日はありがとうございました。













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シフォンロールケーキ と 全粒粉のプチパン

2017.06.22 22:41|2017.6月

暑くなる暑くなるという割に、
そこまでない気がします。
暑いと決めつけて、クーラーONしてしまいます。
気づけば、外のほうが涼しかったりするので、
あまり脅すのはやめてもらいたいです。



今日は4名様。


久しぶりに、お菓子メニュー。
何年振りかのシフォンロールケーキです。
練習がてら、前日に私も作ってみました。
シフォンケーキはよく焼きますが、
ロールケーキはなかなかつくらないので。

久しぶりに作りましたが、
きれいにできました。
初心者でも、生地が割れることなくすんなり巻けます。
シロップ塗る手間もないし、
意外と楽かもと思いました。


ただ、パンと違って、
始めたらノンストップです。
もたもたしてられません。
準備だけは入念に・・・。


みなさん、ああだこうだ言いながらも、
きれいなロールケーキできました。

写真を撮る余裕がなかったので、
昔の写真で失礼します。
しかも5年前の写真です・・・。


1本ずつお持ち帰りいただけます。

シフォンロールケーキ3



中のクリームは、レモンジャム入りのさわやか系です。

シフォンロールケーキ2



パンも、同時に作りました。
パンはシンプルに全粒粉のプチパン。
丸めるだけのノンオイルパンです。
あっという間に作業は終了です。


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シンプルなので、
なんにでも合います。
パン食べ放題のお店によく出てくるような、そんなパンです。
何個でも食べられます。




お昼はトマトブレッド、サラダ、

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ヴィシソワーズでした。

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おうちに帰って、しばらくおいてなじんだころがロールケーキの食べごろです。
さっぱりしているので、
一本食いもいけるかもしれません。


次回はもう9月になりますね。
夏休みでヘロヘロにならなりように・・・。



今日はありがとうございました。


レキシDVD、まじめに観ます。
なぜ人気急上昇なのか、理解できるといいですが・・・。











ダッチブレッド と ミルククリームフランス

2017.06.20 20:32|2017.6月

曇りのくせに、今日は1日暑いです。
今夜から、土砂降りらしいです・・・。
窓をしっかり閉めて寝ないといけません。



今日は歩いて30秒のご近所さん4組様。
雨が降らないうちでよかったです。
前回休養で来られず、
今日が初めての方もいらっしゃいました。
子どもの世代が違うんで、
そんなに交流はないのですが、
ちびっ子ママ達が来てくださった、うれしいです。
何年か前まで、私がちびっ子ママだったのに・・・。
世代交代を感じずにはいられません。




前回に続いて、パンは2種類です。


1つ目は、ダッチブレッド。
2種類のチーズをくるんだ生地の上から、
どろどろの米粉生地をかぶせて焼いた3層構造。
そう聞くと、めんどくさそうですが、
そうでもありませんよ。



DSC06189_convert_20170620143339.jpg


焼きあげると、米粉生地がばりばりに割れて、
おせんべい状態になります。

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食感のいい、
チーズ好きが喜ぶパンでした。







お次はミルククリームフランス。
パリッと焼いたソフトフランスパンを焼いて、
仕上げに練乳クリームをたっぷりはさみます。


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パン自体は食べやすいソフトフランスなので、
サンドイッチにも使えますよ。




お昼ご飯は、マヨネーズパン、サラダ、カレーグラタンでした。

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夕方、近所遊んでる姿、お見かけしました・・・。
今日は1日、くたくたですね。



また次回、お待ちしてます。

明日からの雨、気をつけましょうね。




今日はありがとうございました。









シナモンロール と クレセントロール

2017.06.16 23:52|2017.6月

今日はかなりお久しぶりのメンバー3名様がお越しくださいました。
なんだかんだで、なかなか来れずに、
今日になってしまいましたね。
諦めずに来ていただいて、
しかも遠くから、
ありがとうございます。

みなさん、何も変わらず、すばらしいです。
久しぶりに会うと、どきどきします。




パンは2種類。
まずはシナモンロール。
あれば、ぜひ、ブラウンシュガーを使ってください。
別格の食感になります。

焼き上がりの感じはこんなです。


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冷めたら、アイシングをだらだらと・・・。
この甘さがいいのです。
容赦なくかけましょう。


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2つ目は、クレセントロール。
こちらは、シンプルに生地を味わうタイプです。
独特の成型がちょっと難しいのですが、
6個目あたりから、様になってきます・・・。
ひたすら焼くしかありません。


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小麦を噛みしめる食感が、
なんともいえません。
生地自体の味を楽しむが好きな方には、
おススメのパンです。




お昼は、チーズクッペ、サラダ、コーンポタージュでした。


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差し入れにカフェ・タナカのクッキーをいただきました。
ナッツがたくさんはいって、
おいしかったです。

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それから、我が家の大好きな、山口のしそわかjめふりかけ、
いただきました。
しっとりやわらかで、ほんとにおいしいふりかけ。
しばらくオカズを作る気なくなります。


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いろいろごちそうさまです。




久しぶりで、
話は尽きません。
また、暇を見つけて、
ぜひおこしください、
おまちしてます。





今日はありがとうございました。












ハニーフロマージュ

2017.06.15 14:45|2017.6月
今日は、外がギラギラしています。
夏が始まりそうですね、梅雨はどうした?
パン教室も冷房全開です。




本日は4名様。
いつも元気な常連様です。


もパンはやり尽くした感があるのですが、
それでも、毎月、通った来てくださいます。


パンはハニーフロマージュ。
いろんな種類のチーズをつめて焼いたふわふわパンに、
はちみつをかけて食べるのです。

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もちろん、そのまま食べてもじゅうぶんおいしいぜいたくチーズパンです。
生地もはちみつが入ってますので、
ふわふわしっとりです。


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パンの中でグツグツいっているチーズに、
たっぷりたっぷりはちみつを。
チーズの塩加減とはちみつの甘さが絶妙です。




お昼ご飯は、明太子パン、サラダ、コーンスープでした。


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それから、お持ち帰り用にご注文いただいた、焼きカレーパン。
お子様のおやつか朝ごはんになりますね。
パン粉がこぼれないように食べてください。
いつもありがとうございます。

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今日は暑い中ありがとうございました。
受験生母、がんばってください・・・。
私ももうじきそうなるんだと思うと、吐き気がします。





次回、お待ちしてます。