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プロフィール

かかのパン

Author:かかのパン
趣味のパン作りをママ友に教えたのがきっかけで、
自宅でパン教室を開くまでになりました。

初心者でも、子ども連れでも、
ランチを食べに行く感覚で、
特別な道具や材料は使わない、
こんなパン教室があったらいいのに…
と、ずっと自分が思っていた、
そんなパン教室を目指しています。

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ウィンナーロール と トマトブレッド

2019.02.21 20:27|2019.2月

今日は3組様です。
ちびっ子2人。
先月もあっているはずですが・・・。
一気に移動距離も長くなり、手の届く範囲も高くなり、
言葉もたくさんしゃべるようになり、
そして何より動きのスピードが速くなってて、ビックリです。
男の子って、こんな年齢からいたずらっ子なんですね。
母達は、片時も目を放せず、ほんとに大変そうでした。
ずーっと寝てたあの子が、
今日はオーブンのスイッチいじくりまくりです。
この成長の速さに、ちょっと感動しました。
最近、我が子に成長を微塵も感じてないから、余計ですね・・・。
成長どころか、退化してるんじゃないかとさえ思います。



そんな大変な状態ですが、
男子の様子を見ながら、騙し騙し、パン作り。

まずは、ウィンナーロール。
冷蔵発酵生地になります。

なぜか、PCに移すときに、写真が行方不明になってしまいました。
仕方ないから、昔々の写真です。


DSC05415_convert_20151125141253.jpg


子どもに人気のパンです。
春休みにお昼に作ってあげてください。
10連休らしいGWでもいいですね。
お子様と一緒に、巻き巻きするのも楽しいかもしれません・・・?




次はトマトブレッドです。
こちらも昔の写真ですみません。


DSC05410_convert_20170321131814.jpg


トマト缶をそのまま使用します。
トマトの風味のする柔らか生地、
リコピンいっぱいです。





お昼は、マヨネーズパン、サラダ、ポトフでした。
なぜか、ポトフの写真だけ残っていたので・・・。


DSC00152_convert_20190221202622 (1)


パンとサラダは想像してくださいね。




次回は、上のお子さんも一緒に参加になりそうですね。
さらににぎやかになりそうで・・・。
危険物、どけておきますね!
頑張りましょう。
気合いです。



今日はありがとうございました。














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チョココルネ

2019.02.18 20:30|2019.2月
今日は3名様。
今回で2回目です。
いつも、「おいしい、うれしい」と喜んでいただいて、
私もとっても気持ちがいいです。
褒められると伸びる気がします。


車をパンクさせて意気消沈されている方もいらっしゃましたが・・・。
他に何にも被害を与えず、タイヤだけで済んでよかったと思いましょうね。
私なんか、もっと派手にいろんなものを破壊してきましたよ。



気を取り直して、パン作り。
今日はチョココルネです。

生クリームとドッキングした、生チョコクリームから作ります。
レンジで簡単に作れますよ。


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高温でカリっと焼き上げたコルネです。
気持ちいいくらいに、型からかポッと外れます。
大きなお口を開けて、クリームを待ちかまえている感じがします。


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クリームを入れて完成です。
抱え込めないくらい詰めたので、流れ出してます。


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雪崩防止にセロファンをピタッと貼ってお持ち帰りなので、ご安心ください。


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お昼は、バターロール、サラダ、グラタンでした。


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パンク、1日で交換できたようでよかったですね。
車はタイヤが1個でもないと、巨大な鉄の塊なんだということが、
よくわかりました。
ほんとにお疲れさまでした。
必ず良いことがありますよ。




今日はありがとうございました。










ベーコンチーズクッペ

2019.02.15 20:34|2019.2月

今日は10時からのパン教室の予定だったのに、
すっかり忘れており・・・。
ピンポンが鳴って、びっくりたまげました。
パンの準備や掃除は終わっていたのですが、
私の身支度がまだでして・・・。
5分時間をいただき、突貫工事で仕上げました。
本当に失礼いたしました。
しっかり赤字で書いておかないとダメですね。
気をつけます。





べーコンチーズクッペ。
今日はベーコンもチーズもダブル入れです。
フランスパン粉で、ふっくらでっかく。
成型があっという間に終わるからよかったです。


DSC00122_convert_20190215171644 (1)


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生地はべたべたで、嫌われがちですが、
おいしいパンになるので、我慢してくださいね 笑。






お昼は、ヨーグルトパン。
生地をプレーンヨーグルトで仕込みます。
入れすぎ注意ですが、もっちりした、ほのかに酸味のある食卓パンに仕上がります。
ジャムにもよく合います。
もちろん、ヨーグルトメーカーで作ったヨーグルト、使いました。
まだ飽きてませんから。


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マッシュポテトをのせた焼きカレーとサラダ。


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東京のお土産、東京バナナいただきました。
偶然にもヨーグルト味。
なぜかわいいパンダ模様。
こんなにきれいにプリントできるんですね、東京バナナ恐るべし。


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みなさんでおいしくいただきました。
ありがとうございます。
ピアノのコンクールで出場したお土産だそうです。
そんなにピアノをがんばっているんですね。
うちの娘に爪の赤をください。
練習もしないで、東京バナナだけむしゃむしゃ食べてました。




午後から、みなさん授業参観だそうです。
お忙しい中着てくださったのに、
朝は失礼しました。
間に合ってよかったです。



また次回、お待ちしてます。
今日はありがとうございました。











シフォンロールケーキ と ベーコンマスタード

2019.02.14 20:55|2019.2月
朝から、息子とケンカです。
正確には昨日の夜からなのですが・・・。
ウザいと言って、ずーっとふてくされてました。
私がおもしろトークをすると、
一瞬気持ちが緩んで、思わず笑いそうになってましたが、
おっと、と気を引き締めたようで、
再びふてくされモードに入り、そのまま学校行きました。
ほんとに、朝から腹が立ちます。
部屋のもの、全部捨ててやろうかとも思います。
どんな顔して帰ってくるか・・・。
まぁ、どんな顔で帰ってきても腹が立つでしょうが。
いつものことではありますが、
今日は抜群にいらいらです。



パン教室でみなさんに愚痴をこぼしてしまいました。
今日は3組様、
かわいいかわいいちびっ子も2人。
私のストレスにお付き合いくださり、感謝です。


まずは、シフォンロールケーキです。
てきぱき勝負なので、つい途中の写真を忘れてしまいます。
ラッピング完了後の写真しかありません。
中身は想像してください。


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感激するくらいのしっとり生地です。
きれいに焼けると、怒りを忘れるような気がします・・・。




パンの方は、ベーコンマスタード。
粒マスタードとはちみつが生地に練り込んであります。
焼くので決して辛くはないですよ。
オリーブオイルを使った生地になります。


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お昼は、ポテトブレッド。
ゆでたジャガイモとそのゆで汁で仕込んだ生地です。
もっちりむちむちの食感です。


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カレー。
今日は白菜たっぷり、白菜の水分だけで作ったカレーです。
大きな白菜に押しつぶされそうになった時、作ってください。
菜の花、きれいでしょ。


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残ったマスタードで人参サラダ。


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バレンタインいただきました。
ウナギパイで有名な春華堂のチョコクッキーでだそうです。
春華堂がおしゃれになったようですよ。
ありがとうございます。


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3月お引越しされる方から、お別れのプレゼント。
エコラップ。
私も初めてしたのですが、
何度も洗って使える、ミツロウでできたかわいいラップ。
こんなものあるんですね。
発酵の時の蓋にしようかと思っています。
きれいだし、エコだし。


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3年も通ってくださったんですね。
あの子がもう入学だからそうですね。
あっという間でしたね。

ほんとにありがとうございます。
3年間分、しっかり復習してください。


ま、来月も最後に来られるのですが・・・笑
次回、しっかりお別れしましょうね。




今日はありがとうございました。
また3月、お待ちしています。








アップルレモンロール

2019.02.08 20:38|2019.2月

今日は風が強くてとても寒いのですが、
娘がハーフパンツで帰ってきました。
学校で『ジンギスカン』踊りまくっていたら、ジーンズの股が裂けたので、
部活服に着替えたそうです。
今度から、『ジンギスカン』のときは、ジーンズはやめておく、と。
服を選ぶのに、絵の具とか習字とかのことは考えたことあるけど、
『ジンギスカン』のことまで考えてられません。
今度から、裂けないように踊ろう、と考えてもらいたいです。
そもそも、股が裂けるまで『ジンギスカン』を踊るかねぇ?



今日は5名様。
アップルレモンロール。

紅玉使いました。
皮も一緒に煮たので、かわいいピンク色のリンゴになりました。
このままでも、じゅうぶんおいしい煮リンゴです。


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カスタードと一緒にパン生地で巻いて、焼きます。
今日はレーズンも入れてみました。


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カスタードも煮リンゴも、レンジで作るので簡単です。





お昼は、チーズマヨバンズ、


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サラダ、


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にんじんとコーンのポタージュでした。


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来月もお待ちしています。
もう3学期も終わりますね・・・。
早すぎる・・・。




今日はありがとうございました。