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プロフィール

かかのパン

Author:かかのパン
趣味のパン作りをママ友に教えたのがきっかけで、
自宅でパン教室を開くまでになりました。

初心者でも、子ども連れでも、
ランチを食べに行く感覚で、
特別な道具や材料は使わない、
こんなパン教室があったらいいのに…
と、ずっと自分が思っていた、
そんなパン教室を目指しています。

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ベーコンエピ

2017.05.25 22:21|2017.5月

今日は結構降りました。
たまには降ってもらわないと困ります。
このまま徐々に曇って、
土曜の運動会も曇りになるといいですが・・・。
なんなやパラついてもらっても、
一向に構いません。



今日のパン教室は4名様です。
かなりのベテランさん、もう5年以上は来られてます。
が、パンは絶対に家では焼きません。
いつもランチ感覚で来られます。

今日はレシピの紙を渡し忘れたのですが、
いまだにどなたからも連絡がありません。
きっと、気づいてないと思います。

こういう方々、たくさんいらっしゃいます。
全然ウェルカムなので、気軽におこしください。



それでも、一応、成型はみんなで。
本日のパンはベーコンエピ。
じっくりゆっくり発酵して、高温で一気に焼き上げます。
中はもちもち、外カリカリができます。
焼き立ては、噛むとがりがり音がします。

黒コショウもたっぷり。

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お昼はバターロール、サラダ、

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焼きカレーの卵のせ、でした。
カレーは昨日の焼きカレーパンの残りです。

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それから、今日のメンバーの恒例のお持ち帰りパン。
いつも、注文いただいてます。
今回は食パンとメロンパン。
朝から我が家は甘い香りです。

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いつもありがとうございます。




この後、みなさん、中学生のお子さんの、
修学旅行のお迎えに行くとのこと。
名古屋駅まで。
そこまでしてげるんだぁと驚きましたが、
学校から言われて行かないといけないらしいです。
どうりで・・・。
とても遠くまで迎えに行くタイプには思えませんでした。

でも、修学旅行帰りで興奮している中学生が、
駅から母親と一緒に帰りたいはずがないと思うのですが・・・。



無事に、お迎えいけましたか?
親子喧嘩せず、戻れたかな・・・。



また教えてください。



今日はありがとうございました。









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焼きカレーパン

2017.05.24 12:59|2017.5月

今日は少し涼しく、
クーラーなしでいけてます。
今週土曜の運動会もこれくらいであってほしいものです。
毎年、子どもの演技より、日陰を求めています。



今日のパン教室は4名様です。
新一年生ママ達の、ハードな4月が終わりました。
ちょっと落ち着きましたね。
でも、下のお子さんの幼稚園、
今日は早帰りの水曜日。
まだまだ送迎のせわしさは続きます。

パン教室も10時スタートです。



焼きカレーパン。
中のカレーは、昨夜の残りでお手軽に。
カレーを食べた次の日は、カレーパン。
何日も連続でカレーを食べるのも、いいけれど。
カレーパンもいいですよ。
揚げない、焼きカレーパンなので、
手軽に焼けます。


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パンチはないけど、
揚げパンが冷めた時のギラギラ感は全くないです。
ヘルシーでおすすめです。








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スイートポテトブレッド と クレセントロール

2017.05.23 21:18|2017.5月

もう本格的に暑くなってしまうんですかねぇ。
もうちょっと待って欲しい。
気持ちが追いつきません。

今日は4名様。
新学期になって初めてです。
昨年度に続いて、今年も役委員になられた方が3名様。
2年連続はほんとに立派です。
たった1年でブーブー言っていた自分が、
恥ずかしいです・・・。
くじを引いてしまった方もいらっしゃいますが・・・。
みなさん、がんばってください。
なんにもできませんが、協力します。



そんな忙しいみなさんです。


今日は2種類。

まずはスイートポテトブレッド。
焼き芋作って、おいしいいもあんにします。
このまま食べても、
卵黄や生クリームを加えて、
スイートポテトにすることもできます。

でも今日はパンにねじ込みます。

黒ごまをトッピングして。
かるく焼き上げます。


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ねっとり芋や、ほくほく芋、
いろんなタイプのさつま芋で試してみてください。
あんこで作るのもいいですよ。





2つ目はクレセントロールです。
フランスパン粉を使った、
ハードな感じのロースパンです。
とてもシンプルで、小麦の甘さが味わえます。

成型はちょっと手こずるのですが、
生地自体を楽しめる、私も大好きなパンです。


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成型難しくても、焼けばふっくら膨らんで、
それなりの形になるから、いいですねぇ。





お昼は、くるみパン、
ウィンナーのトマト煮込み、


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サラダでした。
星型きゅうり売ってました。
星というか、お花というか・・・。


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最後はみんなで愚痴大会・・・。
盛り上がりすぎです。
特に嫁姑問題は、止まらないようで。
どれだけ話してもスッキリすることはなさそうです。
また続編やりましょう。


今日は暑い中、ありがとうございました。



運動会も、暑いくなりそうです。
頑張りましょう。










メロンパン と 塩パン

2017.05.19 21:21|2017.5月
検尿で、朝から我が家は大騒ぎです。
昔から、私は検尿が苦手です…。
無事に採尿できましたが、
お兄ちゃん、かなり量が少なかったのが気になります。
こんなちょびっと?
量が足りなくて再検査とかあるのかなぁ。
男らしく、たっぷり採って欲しかった…
何をやらせても、残念な男です。



汚い話になりました。
すみません。





今日は、3組様。
全てご新規様で、みなさんご近所さん。
徒歩30秒の方もいらっしゃいます。
うちチビが、ちょいちょいお世話になってます。


今日は2種類。
まずはメロンパン。
最初化からいきなりハードでしたが、
一生懸命せっせと作ってくれました。

この手間の分、おいしいメロンパンになりますので、
がんばてください。


完成です。


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もちろん、かめさんも作りました。
お子様の数だけ、兄弟げんかにならないように・・・。

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もう1つは塩パンです。

フランスパン粉そのものの風味に、
バターと岩塩がよく合います。
甘くないパンのほうがお好みという方には、
とても喜ばれます。

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お昼は、オニオンブレッド、サラダ、ヴィシソーワーズでした。
が、パンの写真を消してしまったので、
スープだけ。

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冷たいスープが活躍する季節になりますね。





みなさんも朝から検尿で忙しかったのに、
今日はありがとうございました。
パンで、楽しい週末をお過ごしくださいね。

また来月お待ちしてます。

今日はありがとうございました。







ミルククリームフランス と カフェショコラ

2017.05.17 17:59|2017.5月

今日は2組様。
いつも3人グループなのですが、
お1人、今月から産休中です。
予定日ピッタリに産んで、昨日退院されたとのこと。
もう育休ですね。
よくがんばりました、おめでとうございます。
退院してからが大変ですよね。
今日はパンのみご注文。
たくさん食べて、張り切って育児してくいださい。
お早目の復帰、お待ちしてます。


ということで、今日は尾2人で、
3人分、作っていただきました。


まずはミルククリームフランス。
ソフトフランスパンにミルククリームをサンドします。

高温で一気に焼き上げて、
ほど良いかたさに。
香ばしい焼け具合で、サンドイッチにもぴったりです。


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冷めてから、ミルククリームとグラニュー糖をたっぷりはさみます。


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ジャムをはさんだり、
あんこをはさんでフランスあんぱんにしたり、
シンプルなパンは、いろいろ使えて便利です。





もう1つは、カフェショコラ。
濃いコーヒーで仕込んだ生地に、
バトンチョコを2本巻き込みます。
とても贅沢なパンです。


つやつやな焼き上がり。
コーヒーの香りがプンプンします。

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これがバトンチョコです。
焼いても溶け出ることはなく、
冷めたらしっかりとチョコの食感に戻ってくれます。

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さらにコーヒーフォンダンをトッピングして食べます。
今日はおうちでトッピングできるよう、
別にお持ち帰りいただきました。



お昼は、ウィンナーの調理パン、サラダ、ジャガイモのポタージュでした。


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お2人のうち、お1人は、こちらの妊婦さん。
9月が予定日なのですが、
お腹はどんどん大きくなってます。
もうすぐ入れ替わりで産休ですね。
これから暑くなるし、大変そうですが、
ぎりぎりまで来てくださるとのこと。

生まれるまで、つかの間のソロ活動、
堪能してください。
名古屋駅に新しくできた、ゲートタワー、おすすめです。




今日はありがとうございました。
付き添いの反抗期女子ちゃんも、
よくがんばりました!



また来月、お待ちしてます。